Zöldborsós csirkemáj
Csirkemáj sok-sok zöldséggel, ínyenceknek.
Zöldborsós csirkemáj hagymás-paprikás alapon
Serpenyőben sült máj, sok zöldséggel
Hozzávalók (3-4 személyre): fél kg csirkemáj, 30 dkg zöldborsó, 1 fej vöröshagyma, 1 fej lilahagyma, 1 fej fehérhagyma, 4 db édes zöldpaprika, olaj, 1 db gulyásleves-kocka
Elkészítése 8 lépésben:
1. A májat megmossuk, nagyobb szeletekre vágjuk.
2. A vörös-, lila- és fehérhagymát apró kockákra szeljük.
3. A zöldpaprikát kimagozzuk, és előbb vékony csíkokra, majd kis kockákra vagdaljuk.
4. Serpenyőben, kellő mennyiségű olajon üvegesre pároljuk a hagymát.
5. Az üveges hagymához hozzáadjuk a paprikát, és ha puhára dinsztelődött, jöhet a gulyáskocka.
6. Ha a bő zöldséges alap már kellőképp összeállt, jöhet a máj, amit jó alaposan átforgatunk, megpörkölünk a serpenyőben, majd hozzáadunk egy deciliter vizet (nem többet!).
7. 15-20 perc főzés, párolás után az összes zöldborsót a serpenyőbe szórjuk, alaposan elkeverjük a májjal és a többi hozzávalóval, majd addig főzzük, pároljuk, míg puha nem lesz. Ehhez szintén elegendő 15-20 perc.
8. Az elkészült ételt rizzsel összekeverve, savanyú uborkával vagy csalamádéval tálaljuk.
Hozzászólások
A rovat további cikkei
A sokoldalú levendula
Vajon mi jut eszünkbe elsőként, ha a levenduláról van szó? (A cikk végén receptötlet)
2026.6.20.
Így főznek Svájcban 2.
Sorozatunk következő részében felfedjük, hogy Európa ékszerdobozában valós és kitalált receptszerzők is léteznek, és azt is, hogyan működnek a különböző férfi főzőklubok...
2026.6.18.
Így főznek Svájcban 1.
A főzés már rég nem számít asszonydolognak. Az éttermekben leginkább férfi szakácsok dolgoznak, de otthon is egyre több férfi készít ételt – persze, a legtöbben csak alkalomszerűen.
2026.6.8.
Epres boldogság
A gyümölcsök méltán népszerű királynőjét már az ókori Rómában is ismerték. (Receptekkel)
2026.5.25.
A tavasz vitaminbombái
Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)
2026.4.6. 25
Böjt, húsvét
A hamvazószerdától húsvét vasárnapjáig tartó időszak a böjt időszaka. Ilyenkor tilos a mulatozás, és a húsételek fogyasztása. A konyhában is mások a teendők.
2026.3.31. 9
Keksztekercs
Az egyik legfinomabb és legegyszerűbb süti, amit szinte mindenki szeret. Az ünnepekre is bátran elkészíthetjük, biztos, hogy sikert aratunk vele.
2026.3.30.
Cékla, a szuperzöldség
A céklát nem mindenki szereti, pedig egészséges, változatos módon készíthető el, és igenis finom. (Receptekkel)
2026.3.27. 1 31
Gyógyító fűszerek
A fűszerek elengedhetetlen hozzávalók ételeinkből, jellegzetes ízzel, zamattal gazdagítják táplálékainkat. Ezeket hasznos számon tartani.
2026.3.23. 2
Nincs farsang fánk nélkül
A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)
2026.2.9. 1 20