Csicsókakrémleves
Csicsókakrémleves füstölt túróval és chipsszel.
Hozzávalók 4 főre: 1,5 l víz, 2 dl tejszín, 45 dkg csicsóka, 2 gerezd fokhagyma, 1 közepes fej vöröshagyma, 1 db nagyobb krumpli, 5 dkg vaj, 2 ek. szűz napraforgóolaj, 10 dkg rögös túró, 2 ek. keményítő, só
Elkészítés
A csicsókát víz alatt kefével átdörzsöljük, és öt dekára valót félreteszünk chipsznek. A többit 5x5 mm-es kockákra szeleteljük. Ugyanezt tesszük a meghámozott burgonyával is. A vaj és egy evőkanál olaj keverékén megpároljuk az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, majd beletesszük a csicsókát és a krumplit. Pár percig pirítjuk, majd felöntjük vízzel. Közepes hőfokon puhára főzzük. Közben elkészítjük a chipsszet és a füstölt túrót. A csicsókát zöldségszeletelővel leszeljük, majd egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, sózzuk és megkenjük olajjal. Előmelegített sütőben 190 Celsius-fokon 8-10 percig sütjük. Vigyázni kell, mert gyorsan megég! A túrót szitába helyezzük és 20 percig füst alatt tartjuk. Ez történhet pl. alufóliával kibélelt fazékban is, fedő alatt, bükkfaforgácson. (Elhagyható művelet.) A levesünkhöz hozzáadjuk a tejszínt és botmixerrel pürésítjük. Sűrű szitán átpasszírozzuk, majd a vízzel kikevert keményítővel állandó keverés mellett 5-6 perc alatt besűrítjük. Ízlés szerint sózzuk. A tálaláshoz helyezzük a tányér aljára a túrót, kanalazzuk rá a forró levest, és szórjuk meg a chipsszel.
Hozzászólások
A rovat további cikkei
A sokoldalú málna
A málna a legfinomabb gyümölcsök egyike. Fogyasztható nyersen, de kiváló desszertalap is. (Receptekkel.)
2023.8.15. 2
Sütik váratlan vendégeknek
Ha már nincs annyi időnk, hogy szárazsüteményt gyúrjunk-sodorjunk-szaggassunk...
2023.8.2.
Ki nem hagyható zöldségek
Paprika, paradicsom – ha gyermekünk nyersen nem szereti, kínáljuk neki ételek hozzávalóiként.
2023.8.1.
Barátkozzunk meg a padlizsánnal!
Törökparadicsom vagy tojásgyümölcs néven is ismerhetjük ezt az egyik legfinomabb zöldségfélét. (Receptekkel)
2023.7.25.
A mozzarella „árnyalatai"
A mozzarella Olaszországból indult hódító útjára, mára a világ minden pontján kedvelt alapanyag, az otthoni és az éttermi konyhákon egyaránt.
2023.7.23.
Hűsítő nyári finomságok
Vitathatatlanul tombol a nyár. Jólesik ilyenkor minden, ami hűsít.
2023.7.14. 12
A nyár illata
A sárgabarack leginkább nyers állapotában fejti ki áldásos hatását, de számtalan formában hasznosíthatjuk még. (Receptekkel!)
2023.7.10. 9
Nyári kerti parti
Nincs jobb annál, mint amikor egy dolgos hét után a megfáradt ember családi-baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)
2023.7.7. 16
Nemcsak a tengerészek kedvence
A spenót az egyik legegészségesebb kerti zöldségféle. Ha jól készítjük, nagyon finom! (Receptekkel)
2023.6.1.
Csodálatos gyümölcsünk: az alma
Bátran állítható, hogy az alma az emberiség egyik legrégebbi, gyógyító hatással is rendelkező tápláléka. (Receptekkel)
2023.1.20. 13
Szilveszteri vendégváró egytálételek
Előre is elkészíthetők, és biztos sikert aratunk velük!
2022.12.28. 6