Csicsókakrémleves
Csicsókakrémleves füstölt túróval és chipsszel.
Hozzávalók 4 főre: 1,5 l víz, 2 dl tejszín, 45 dkg csicsóka, 2 gerezd fokhagyma, 1 közepes fej vöröshagyma, 1 db nagyobb krumpli, 5 dkg vaj, 2 ek. szűz napraforgóolaj, 10 dkg rögös túró, 2 ek. keményítő, só
Elkészítés
A csicsókát víz alatt kefével átdörzsöljük, és öt dekára valót félreteszünk chipsznek. A többit 5x5 mm-es kockákra szeleteljük. Ugyanezt tesszük a meghámozott burgonyával is. A vaj és egy evőkanál olaj keverékén megpároljuk az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát, majd beletesszük a csicsókát és a krumplit. Pár percig pirítjuk, majd felöntjük vízzel. Közepes hőfokon puhára főzzük. Közben elkészítjük a chipsszet és a füstölt túrót. A csicsókát zöldségszeletelővel leszeljük, majd egy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, sózzuk és megkenjük olajjal. Előmelegített sütőben 190 Celsius-fokon 8-10 percig sütjük. Vigyázni kell, mert gyorsan megég! A túrót szitába helyezzük és 20 percig füst alatt tartjuk. Ez történhet pl. alufóliával kibélelt fazékban is, fedő alatt, bükkfaforgácson. (Elhagyható művelet.) A levesünkhöz hozzáadjuk a tejszínt és botmixerrel pürésítjük. Sűrű szitán átpasszírozzuk, majd a vízzel kikevert keményítővel állandó keverés mellett 5-6 perc alatt besűrítjük. Ízlés szerint sózzuk. A tálaláshoz helyezzük a tányér aljára a túrót, kanalazzuk rá a forró levest, és szórjuk meg a chipsszel.
Hozzászólások
A rovat további cikkei
A tavasz vitaminbombái
Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)
2023.3.28. 25
Csodálatos gyümölcsünk: az alma
Bátran állítható, hogy az alma az emberiség egyik legrégebbi, gyógyító hatással is rendelkező tápláléka. (Receptekkel)
2023.1.20. 13
Farsangoló
Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)
2023.1.11. 13
Szilveszteri vendégváró egytálételek
Előre is elkészíthetők, és biztos sikert aratunk velük!
2022.12.28. 6
Az ünnep favoritja: a mézeskalács
Körülbelül tízéves lehettem, amikor december tájékán anyukám nagy meglepetésre ért haza.
2022.12.14. 10
A jótékony étcsokoládé
Már régóta tartják az étcsokoládét az egyik legősibb gyógyszernek.
2022.12.7. 21
Babot vegyenek!
Készíthető belőle leves, saláta, főzelék, édesség, püré, gulyás, de még pogácsa is.
2022.11.20. 7
Gesztenye: nemcsak nasi
Sült gesztenye, gesztenyés sütemény, gesztenyepüré. Csupa-csupa finomság! (Receptekkel)
2022.11.18. 13
Novemberi örömök
November hava kulináris élvezetekben gazdag hónap. Nézzük csak, mit tartogat!
2022.11.5. 21
Alma, a csodálatos
Bátran állítható, hogy az alma az emberiség egyik legrégebbi, gyógyító hatással is rendelkező tápláléka. (Receptekkel)
2022.10.29. 35