Csirkecurry jázminrizzsel

Konkoly Zoltán 2022.4.19. 22:50

Ha valami különlegességgel szerenénk elbűvölni a szeretteinket.

Hozzávalók 4 főre: 1 kg felsőcomb filé, 25 dkg jázminrizs, 3,5 dl víz, 3 dl kókusztej (esetleg tejszín és alaplé), 2,5 dl aprított paradicsom konzerv, 1 közepes fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 2 cm gyömbér, 2 tk. római kömény, 2 tk. koriandermag, 1 tk. mustármag, 2 tk. garam massala fűszerkeverék, 1 tk chilipehely vagy cayenne bors, 1 tk. kurkuma, 2 ek. olaj vagy ghí, koriander, mentalevél, só

Elkészítés

A mustármagot, római köményt és a koriandert száraz serpenyőben megpattogtatjuk, majd mozsárban összezúzzuk. A combfiléket kb. 2x2cm-es kockákra vágjuk és olajon fehéredésig pirítjuk. Félretesszük, és a fennmaradó zsiradékon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Hozzáadjuk a reszelt gyömbért, átpirítjuk, majd felöntjük a paradicsomkonzervvel. Hozzáadjuk a húst, az összes fűszert, és lefedve, közepes lángon gyakori keverés mellett 40 percig főzzük. A rizst fehéredésig pirítjuk száraz serpenyőben, majd vízzel felöntve, enyhén megsózva 25 perc alatt készre főzzük. Tálaláskor a rizsre halmozzuk a curryt és friss koriander- és mentalevéllel díszítjük.

Hozzászólások

A rovat további cikkei

Répatorta

Oriskó Erzsébet

Most próbálkozzunk meg ezzel az egyszerű, de finom recepttel!

2024.12.31.

Szilveszter éjjelére

Kiss Adrienn Éva

A pezsgővel való koccintás a világ minden táján hagyomány. (Receptekkel!)

2024.12.30. 5

Szilveszterezzünk!

Póda Erzsébet

A konyhában természetesen szilveszter idején sem tétlenkedhetünk.

2024.12.30. 1 16

Tippek a vitamindús ünnepi menühöz

A karácsonyi időszakban az ételek kiemelt jelentőségűek. A hangsúly a hagyományos ételsoron van, ám az ünnepi menüben kapjanak méltó helyet a zöldségek is!

2024.12.16.