Csirkecurry jázminrizzsel


Konkoly Zoltán  2022.4.19. 22:50

Ha valami különlegességgel szerenénk elbűvölni a szeretteinket.


Hozzávalók 4 főre: 1 kg felsőcomb filé, 25 dkg jázminrizs, 3,5 dl víz, 3 dl kókusztej (esetleg tejszín és alaplé), 2,5 dl aprított paradicsom konzerv, 1 közepes fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 2 cm gyömbér, 2 tk. római kömény, 2 tk. koriandermag, 1 tk. mustármag, 2 tk. garam massala fűszerkeverék, 1 tk chilipehely vagy cayenne bors, 1 tk. kurkuma, 2 ek. olaj vagy ghí, koriander, mentalevél, só


Elkészítés

A mustármagot, római köményt és a koriandert száraz serpenyőben megpattogtatjuk, majd mozsárban összezúzzuk. A combfiléket kb. 2x2cm-es kockákra vágjuk és olajon fehéredésig pirítjuk. Félretesszük, és a fennmaradó zsiradékon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Hozzáadjuk a reszelt gyömbért, átpirítjuk, majd felöntjük a paradicsomkonzervvel. Hozzáadjuk a húst, az összes fűszert, és lefedve, közepes lángon gyakori keverés mellett 40 percig főzzük. A rizst fehéredésig pirítjuk száraz serpenyőben, majd vízzel felöntve, enyhén megsózva 25 perc alatt készre főzzük. Tálaláskor a rizsre halmozzuk a curryt és friss koriander- és mentalevéllel díszítjük.



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Csodálatos gyümölcsünk: az alma

Faar Ida

Bátran állítható, hogy az alma az emberiség egyik legrégebbi, gyógyító hatással is rendelkező tápláléka. (Receptekkel)

2023.1.20.    13


Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2023.1.11.    13


Szilveszteri vendégváró egytálételek

Nagy Erika

Előre is elkészíthetők, és biztos sikert aratunk velük!

2022.12.28.    6


Karácsonyi aprósütemények

Faar Ida

Kicsik, finomak, sokáig eltarthatók...

2022.12.15.    5


Az ünnep favoritja: a mézeskalács

Takács Anita

Körülbelül tízéves lehettem, amikor december tájékán anyukám nagy meglepetésre ért haza.

2022.12.14.    10


A jótékony étcsokoládé

Joó Fruzsina

Már régóta tartják az étcsokoládét az egyik legősibb gyógyszernek.

2022.12.7.    21


Babot vegyenek!

Faar Ida

Készíthető belőle leves, saláta, főzelék, édesség, püré, gulyás, de még pogácsa is.

2022.11.20.    7


Gesztenye: nemcsak nasi

Faar Ida

Sült gesztenye, gesztenyés sütemény, gesztenyepüré. Csupa-csupa finomság! (Receptekkel)

2022.11.18.    13


Novemberi örömök

Póda Erzsébet

November hava kulináris élvezetekben gazdag hónap. Nézzük csak, mit tartogat!

2022.11.5.    21


Alma, a csodálatos

Faar Ida

Bátran állítható, hogy az alma az emberiség egyik legrégebbi, gyógyító hatással is rendelkező tápláléka. (Receptekkel)

2022.10.29.    35


Sokunk kedvence: a körte

Faar Ida

Remek kiegészítője a húsoknak, a desszertek közt is kiemelkedő szerepe van, finom, egészséges, és most kezdődik az idénye. (Receptekkel)

2022.9.12.    19


Diétásan, finoman

Diétás édességek hozzáadott cukor nélkül: ma már igazán finoman, ízletesen készíthetők ételeink cukor nélkül is.

2022.8.15.