Csirkecurry jázminrizzsel


Konkoly Zoltán  2022.4.19. 22:50

Ha valami különlegességgel szerenénk elbűvölni a szeretteinket.


Hozzávalók 4 főre: 1 kg felsőcomb filé, 25 dkg jázminrizs, 3,5 dl víz, 3 dl kókusztej (esetleg tejszín és alaplé), 2,5 dl aprított paradicsom konzerv, 1 közepes fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 2 cm gyömbér, 2 tk. római kömény, 2 tk. koriandermag, 1 tk. mustármag, 2 tk. garam massala fűszerkeverék, 1 tk chilipehely vagy cayenne bors, 1 tk. kurkuma, 2 ek. olaj vagy ghí, koriander, mentalevél, só


Elkészítés

A mustármagot, római köményt és a koriandert száraz serpenyőben megpattogtatjuk, majd mozsárban összezúzzuk. A combfiléket kb. 2x2cm-es kockákra vágjuk és olajon fehéredésig pirítjuk. Félretesszük, és a fennmaradó zsiradékon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Hozzáadjuk a reszelt gyömbért, átpirítjuk, majd felöntjük a paradicsomkonzervvel. Hozzáadjuk a húst, az összes fűszert, és lefedve, közepes lángon gyakori keverés mellett 40 percig főzzük. A rizst fehéredésig pirítjuk száraz serpenyőben, majd vízzel felöntve, enyhén megsózva 25 perc alatt készre főzzük. Tálaláskor a rizsre halmozzuk a curryt és friss koriander- és mentalevéllel díszítjük.



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Piment: édes, fűszeres bor

Busai Hajnalka Lilla

Forralt bor receptje II. Richárd király udvarából, amit a mostani munkahelyi összejövetelekre is elkészíthetünk.

2023.12.9.    16


Gesztenye: nemcsak nasi

Faar Ida

Sült gesztenye, gesztenyés sütemény, gesztenyepüré. Csupa-csupa finomság! (Receptekkel)

2023.11.18.    13


A sokoldalú tök

Jády Mónika

Az ősz beköszöntével a boltok polcain megjelentek a különféle színű és méretű tökök, és jelen lesznek még jó ideig.

2023.10.19.    4


Gyógyító fűszerek

Joó Fruzsina

A fűszerek elengedhetetlen hozzávalók ételeinkből, jellegzetes ízzel, zamattal gazdagítják táplálékainkat.

2023.9.30.    2


A sokoldalú málna

Faar Ida

A málna a legfinomabb gyümölcsök egyike. Fogyasztható nyersen, de kiváló desszertalap is. (Receptekkel.)

2023.8.15.    2


Sütik váratlan vendégeknek

Jády Mónika

Ha már nincs annyi időnk, hogy szárazsüteményt gyúrjunk-sodorjunk-szaggassunk...

2023.8.2.   


Ki nem hagyható zöldségek

Faar Ida

Paprika, paradicsom – ha gyermekünk nyersen nem szereti, kínáljuk neki ételek hozzávalóiként.

2023.8.1.   


Barátkozzunk meg a padlizsánnal!

Faar Ida

Törökparadicsom vagy tojásgyümölcs néven is ismerhetjük ezt az egyik legfinomabb zöldségfélét. (Receptekkel)

2023.7.25.   


A mozzarella „árnyalatai"

A mozzarella Olaszországból indult hódító útjára, mára a világ minden pontján kedvelt alapanyag, az otthoni és az éttermi konyhákon egyaránt.

2023.7.23.   


Hűsítő nyári finomságok

Faar Ida

Vitathatatlanul tombol a nyár. Jólesik ilyenkor minden, ami hűsít.

2023.7.14.    12


A nyár illata

Faar Ida

A sárgabarack leginkább nyers állapotában fejti ki áldásos hatását, de számtalan formában hasznosíthatjuk még. (Receptekkel!)

2023.7.10.    9


Nyári kerti parti

Faar Ida

Nincs jobb annál, mint amikor egy dolgos hét után a megfáradt ember családi-baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)

2023.7.7.    16