Csokis naspolyagolyók


Huszár Ágnes  2012.2.4. 7:49

Rögtönzött, üde édesség

Az első néhány fagyos téli hét után, mikor a dér megcsípi a naspolyafát, rendszerint kapok édesapámtól egy zacskót tele naspolyával. Ezidáig csak kóstolgattam ezt a furcsa gyümölcsöt, idén viszont utánanéztem, hogy mit lehet készíteni belőle. Néhány cikk elolvasása után eldöntöttem, hogy sütemény lesz a végeredmény, mégpedig rögtönzött recept alapján.

A naspolya-ügyben járatos édesapám régebben elmagyarázta, hogy hogyan kell megpucolni a gyümölcsöt, ami nem nagy ördöngösség, csak időigényes munka. Mivel most nagyobb mennyiséget kaptam tőle, amiből már érdemes volt valamit készíteni, nekifogtam megpucolni a gyümölcsöt. A naspolya bőrét le lehet húzni, a tetején lévő, kupakszerű fedelet pedig könnyen le lehet venni. Belsejében öt közepes méretű mag van, amit el kell távolítani. A pucolás azért is nehézkes, mert a fagy által megcsípett gyümölcs húsa szottyadt, puha (ez jelzi, hogy érett), ezért könnyen összenyomódik az ember kezében.

A naspolyáról szóló cikkekben a feldolgozással kapcsolatban azt írták, hogy a gyümölcshúst szét lehet nyomni villával, illetve finomabbá lehet tenni úgy, ha átnyomjuk szitán. Mindkét módszert kipróbáltam (a botmixert nem akartam ilyen kis mennyiségnél használni), így jöttem rá, hogy sütemény készítéséhez nem elég csak villával szétnyomni a gyümölcsöket. Mivel finomabb állagú masszát szerettem volna varázsolni a gyümölcshúsból, ezért a naspolya húsát (elég nehezen és hosszan tartóan) átnyomkodtam egy kanál segítségével a szitán. Nagyon finom masszát kaptam, és itt jött képbe a rögtönzés.

Azt már előzőleg eldöntöttem, hogy sütigolyókat készítek valamilyen módon. Aznap délelőtt vettem egy zacskó mézzel és aszalt gyümölcsökkel készült biomüzlit (milyen jól hangzik, hogy biomüzli!), és ezt kevertem a naspolyamasszába. Fokozatosan adagoltam, hogy megfelelő arányban keverjem a müzlit a masszához – ne legyen se túl puha, se túl kemény. Közben ízlelgettem a sütit, és úgy éreztem, hogy lehetne kicsit savanykásabb az íze, ezért belekevertem pár csepp citromlevet. Mivel imádom a csokoládét, eldöntöttem, hogy a golyókat olvasztott csokival öntöm le. Megformáltam, majd sütőpapírral borított tálcára tettem a labdacsokat. Összesen 24 darab készült. Másfél tábla keserű csokoládéból és némi margarinból olvasztott csokit készítettem, és alaposan nyakon öntöttem a sütiket.

A naspolyagolyók íze kellemesen édes, kissé mézeskalácsra emlékeztető lett. A savanykás, gyümölcsös belső ízt kiemelte a csokiborítás. Elárulom az arányokat is, hátha valaki kap egy zacskó naspolyát, és elkészíti a süteményt. De biztatok mindenkit arra is, hogy az összetevőket illetően bátran kísérletezzen.

Hozzávalók: egy közepes zacskónyi, kb. 30 darab naspolya (pucolva, húsa összetörve), 25 dkg mézes, aszalt gyümölcsös biomüzli, néhány csepp citromlé, másfél tábla keserűcsokoládé, egy evőkanál margarin:



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Az ünnep favoritja: a mézeskalács

Takács Anita

Körülbelül tízéves lehettem, amikor december tájékán anyukám nagy meglepetésre ért haza.

2019.12.7.    10


Csodálatos gyümölcsünk: az alma

Faar Ida

Bátran állítható, hogy az alma az emberiség egyik legrégebbi, gyógyító hatással is rendelkező tápláléka. (Receptekkel)

2019.12.1.    13


Bögrés mákos

Busai Hajnalka Lilla

Egyszerű, olcsó és finom mákos süti házi vaníliaöntettel.

2019.11.23.    3


Novemberi örömök

Póda Erzsébet

November hava kulináris élvezetekben gazdag hónap. Nézzük csak, mit tartogat!

2019.11.11.    21


Cékla, a szuperzöldség

Faar Ida

A céklát nem mindenki szereti, pedig egészséges, változatos módon készíthető el, és igenis finom. (Receptekkel)

2019.10.27.  1    31


Improvizatív gasztronómiai délután

Bíró Szabolcs

Avagy tejfölös zúzaerőleves és a tenger gyümölcseiből készült rántotta.

2019.9.26.    6


Konyhai turpisságok

Nagy Erika

Van egy kínai közmondás, miszerint, ha valaki megoszt velem valamit, aminek hasznát veszem, erkölcsi kötelességem, hogy azt átadjam másoknak.

2019.7.27.    8


Eper - az igazi csemege

Faar Ida

Az eper a legkorábban érő csábító, folyamatos kísértés! Nem hiába nevezik a gyümölcsök királynőjének. (Receptekkel)

2019.5.15.    48


Böjt, húsvét

Póda Erzsébet

A hamvazószerdától húsvét vasárnapjáig tartó időszak a böjt időszaka. Ilyenkor tilos a mulatozás, és a húsételek fogyasztása. A konyhában is mások a teendők.

2019.4.15.    9


Saláták

Faar Ida

Itt az ideje, hogy belevessük magunkat a tavaszba, és az első zöldségek korlátlan fogyasztásába! (Receptekkel)

2019.4.6.    18


A tavasz első hírnökei

Faar Ida

Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)

2019.3.18.    25


Nincs farsang fánk nélkül

Jády Mónika

A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)

2019.2.7.    20