Ételek vándorúton


Faar Ida  2012.10.9. 4:47

Egykoron jó dolga volt a sarki fűszeresnek: minden áldott nap a közelből beszerzett friss áruval várta a vásárlóit.

A vásárlók pedig, karjukon a kosaraikkal, boldogan válogattak a garantáltan hazai idényáruk között.

Napjainkra mindez már a múlt enyészetévé lett: a fűszeres csődbe ment, a vásárló monumentális bevásárlókocsiját tologatja a csillivilli, szuper-hiper-gigamarket patikatisztaságú sorai között, az árukínálat pedig nem ismer határokat. A fokhagyma kínai, a virág holland, a paradicsom spanyol, a szőlő olasz, a sajt francia, az alma német, a paprika marokkói – s több ezer kilométert utazik, amíg a boltok polcaira kerül. Nem mondom: szépek, frissek, kívánatosak – talán túlságosan is tökéletesek –, csak ki tudja, mi minden szennyezi be őket az útjuk során. Mennyire volt „gondos” a gazda, aki termesztette (vegyszermaradványok), s az utazás mennyire terhelte meg az egyébként is fulladozó természetet (szállítójárművek széndioxid kibocsátása)

Vajon hány hazai termelőt tettek tönkre az alacsony áraikkal, s emellett még hova tűnt el az idényszerűség élvezete, hiszen minden kapható egész éven át. Felmerül hát a jogos kérdés: jó ez így nekünk? Lassan rá kell ébrednünk, hogy egyáltalán nem – s keresni kezdjük a hazai ízeket. Higgyék el: nincs finomabb, mint az első tavaszi eperszem, a fáról leszedett meggy, a pirosan mosolygó zamatos alma... Utánozhatatlan ízt biztosít a makói hagyma, s nincs igazi kolbász hazai fokhagyma nélkül.

Aki mindezt – és sok más hazai alapanyagot – nem próbálta, szegényebb a templom egerénél...



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

A jótékony étcsokoládé

Joó Fruzsina

Már régóta tartják az étcsokoládét az egyik legősibb gyógyszernek.

2022.12.7.    21


Babot vegyenek!

Faar Ida

Készíthető belőle leves, saláta, főzelék, édesség, püré, gulyás, de még pogácsa is.

2022.11.20.    7


Gesztenye: nemcsak nasi

Faar Ida

Sült gesztenye, gesztenyés sütemény, gesztenyepüré. Csupa-csupa finomság! (Receptekkel)

2022.11.18.    13


Novemberi örömök

Póda Erzsébet

November hava kulináris élvezetekben gazdag hónap. Nézzük csak, mit tartogat!

2022.11.5.    21


Alma, a csodálatos

Faar Ida

Bátran állítható, hogy az alma az emberiség egyik legrégebbi, gyógyító hatással is rendelkező tápláléka. (Receptekkel)

2022.10.29.    35


Sokunk kedvence: a körte

Faar Ida

Remek kiegészítője a húsoknak, a desszertek közt is kiemelkedő szerepe van, finom, egészséges, és most kezdődik az idénye. (Receptekkel)

2022.9.12.    19


Diétásan, finoman

Diétás édességek hozzáadott cukor nélkül: ma már igazán finoman, ízletesen készíthetők ételeink cukor nélkül is.

2022.8.15.   


Barátkozzunk meg a padlizsánnal!

Faar Ida

Törökparadicsom vagy tojásgyümölcs néven is ismerhetjük ezt az egyik legfinomabb zöldségfélét. (Receptekkel)

2022.8.15.   


Nyári kerti parti

Faar Ida

Nincs jobb annál, mint amikor egy dolgos hét után a megfáradt ember családi-baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)

2022.8.4.    16


A mozzarella „árnyalatai"

A mozzarella Olaszországból indult hódító útjára, mára a világ minden pontján kedvelt alapanyag, az otthoni és az éttermi konyhákon egyaránt.

2022.6.30.   


Répatorta

Oriskó Erzsébet

Most próbálkozzunk meg ezzel az egyszerű, de finom recepttel.

2022.5.21.   


Csirkecurry jázminrizzsel

Konkoly Zoltán

Ha valami különlegességgel szerenénk elbűvölni a szeretteinket.

2022.4.19.