Ételek vándorúton
Egykoron jó dolga volt a sarki fűszeresnek: minden áldott nap a közelből beszerzett friss áruval várta a vásárlóit.
A vásárlók pedig, karjukon a kosaraikkal, boldogan válogattak a garantáltan hazai idényáruk között.
Napjainkra mindez már a múlt enyészetévé lett: a fűszeres csődbe ment, a vásárló monumentális bevásárlókocsiját tologatja a csillivilli, szuper-hiper-gigamarket patikatisztaságú sorai között, az árukínálat pedig nem ismer határokat. A fokhagyma kínai, a virág holland, a paradicsom spanyol, a szőlő olasz, a sajt francia, az alma német, a paprika marokkói – s több ezer kilométert 
utazik, amíg a boltok polcaira kerül. Nem mondom: szépek, frissek, kívánatosak – talán túlságosan is tökéletesek –, csak ki tudja, mi minden szennyezi be őket az útjuk során. Mennyire volt „gondos” a gazda, aki termesztette (vegyszermaradványok), s az utazás mennyire terhelte meg az egyébként is fulladozó természetet (szállítójárművek széndioxid kibocsátása)
Vajon hány hazai termelőt tettek tönkre az alacsony áraikkal, s emellett még hova tűnt el az idényszerűség élvezete, hiszen minden kapható egész éven át. Felmerül hát a jogos kérdés: jó ez így nekünk? Lassan rá kell ébrednünk, hogy egyáltalán nem – s keresni kezdjük a hazai ízeket. Higgyék el: nincs finomabb, mint az első tavaszi eperszem, a fáról leszedett meggy, a pirosan mosolygó zamatos alma... Utánozhatatlan ízt biztosít a makói hagyma, s nincs igazi kolbász hazai fokhagyma nélkül.
Aki mindezt – és sok más hazai alapanyagot – nem próbálta, szegényebb a templom egerénél...
Hozzászólások
A rovat további cikkei
Nyári kerti parti
Nincs jobb annál, mint amikor egy dolgos hét után a megfáradt ember családi-baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)
2018.7.18. 15
Hűsítő nyári finomságok
Vitathatatlanul tombol a nyár. Jólesik ilyenkor minden, ami hűsít.
2018.7.13. 11
Eper - az igazi csemege
Az eper a legkorábban érő csábító, folyamatos kísértés! Nem hiába nevezik a gyümölcsök királynőjének. (Receptekkel)
2018.5.22. 47
Konyhai turpisságok
Van egy kínai közmondás, miszerint, ha valaki megoszt velem valamit, aminek hasznát veszem, erkölcsi kötelességem, hogy azt átadjam másoknak.
2018.4.27. 8
Saláták
Itt az ideje, hogy belevessük magunkat a tavaszba, és az első zöldségek korlátlan fogyasztásába! (Receptekkel)
2018.4.14. 17
A tavasz első hírnökei
Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)
2018.3.18. 16
Farsangoló
Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)
2018.1.17. 10
Nincs farsang fánk nélkül
A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)
2018.1.14. 18
Disznótor idején
A disznóvágás és disznótor semmihez sem hasonlítható és semmivel sem helyettesíthető élményt nyújt.
2017.12.29. 23
Szilveszterezzünk!
A konyhában természetesen szilveszter idején sem tétlenkedhetünk.
2017.12.28. 1 16