Francia fűszeres fasírt


Busai Hajnalka Lilla  2015.7.23. 0:22

Dobjuk fel egy kicsit a talán unalmasnak tűnő fasírt receptjét!

Szereted a fasírtot, de már kissé unalmas a megszokott recept? Szeretnéd valamivel feldobni, de nem szeretnél órákat állni a konyhapult mellett? Ha ezekre igen a válasz, akkor itt az ideje, hogy kipróbáld a Provence-i francia fűszeres fasírtot!

Hozzávalók: 70 dkg darált pulykahús, 2 ek. vaj, 1 csomag (kb. 5-6 szál, ízlésünktől függően) nagyon apróra vágott újhagyma, 1 tk. só, 1 tk. őrölt bors, fél tk. Provence-i fűszerkeverék (ízléstől függően egy teljes teáskanállal is tehetünk bele), késhegynyi kakukkfű (legjobb a friss, de a szárított is jó), 1 egész tojás, 1,2 dl szitált liszt, 1 kiskanál pirospaprika, 1 db húsleveskocka


Elkészítés
A forró vajon pároljuk üvegesre a hagymát (vigyázva, hogy ne piruljon meg), majd tegyük a keverőtálba. Tegyük hozzá a darált húst, a fűszereket és a felvert tojást. Miután kézzel alaposan összedolgoztuk, formázzunk belőle kis, diónyi méretű golyókat. Ezeket forgassuk bele a pirospaprikával elkevert lisztbe, majd tegyük a hűtőbe pihenni 30 percre.
Olajozzunk ki egy tepsit, majd helyezzük el benne a golyókat úgy, hogy ne érjenek össze. 180 Celsius-fokra előmelegített sütőben süssük aranybarnára. (Az idő attól is függ, milyen fajtájú sütőnk van – gáz, villany, légkeveréses, etc. Úgy a legkönnyebb, ha a színét figyeljük: ha már aranybarna és a panírja ropogós, akkor készült el.)
A kiszáradás elkerülése érdekében, 3 dl forró vízben oldjunk fel egy húsleveskockát, és ezzel időnként locsoljuk meg egy kicsit a fasírtokat.

Köret, tálalás
A legideálisabb vajas, petrezselymes újkrumplival, de hagyományos krumplipürével, illetve főtt rizzsel és tartármártással is megállja a helyét.



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

A jótékony étcsokoládé

Joó Fruzsina

Már régóta tartják az étcsokoládét az egyik legősibb gyógyszernek.

2019.12.9.    21


Az ünnep favoritja: a mézeskalács

Takács Anita

Körülbelül tízéves lehettem, amikor december tájékán anyukám nagy meglepetésre ért haza.

2019.12.7.    10


Csodálatos gyümölcsünk: az alma

Faar Ida

Bátran állítható, hogy az alma az emberiség egyik legrégebbi, gyógyító hatással is rendelkező tápláléka. (Receptekkel)

2019.12.1.    13


Bögrés mákos

Busai Hajnalka Lilla

Egyszerű, olcsó és finom mákos süti házi vaníliaöntettel.

2019.11.23.    3


Novemberi örömök

Póda Erzsébet

November hava kulináris élvezetekben gazdag hónap. Nézzük csak, mit tartogat!

2019.11.11.    21


Cékla, a szuperzöldség

Faar Ida

A céklát nem mindenki szereti, pedig egészséges, változatos módon készíthető el, és igenis finom. (Receptekkel)

2019.10.27.  1    31


Improvizatív gasztronómiai délután

Bíró Szabolcs

Avagy tejfölös zúzaerőleves és a tenger gyümölcseiből készült rántotta.

2019.9.26.    6


Konyhai turpisságok

Nagy Erika

Van egy kínai közmondás, miszerint, ha valaki megoszt velem valamit, aminek hasznát veszem, erkölcsi kötelességem, hogy azt átadjam másoknak.

2019.7.27.    8


Eper - az igazi csemege

Faar Ida

Az eper a legkorábban érő csábító, folyamatos kísértés! Nem hiába nevezik a gyümölcsök királynőjének. (Receptekkel)

2019.5.15.    48


Böjt, húsvét

Póda Erzsébet

A hamvazószerdától húsvét vasárnapjáig tartó időszak a böjt időszaka. Ilyenkor tilos a mulatozás, és a húsételek fogyasztása. A konyhában is mások a teendők.

2019.4.15.    9


Saláták

Faar Ida

Itt az ideje, hogy belevessük magunkat a tavaszba, és az első zöldségek korlátlan fogyasztásába! (Receptekkel)

2019.4.6.    18


A tavasz első hírnökei

Faar Ida

Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)

2019.3.18.    25