Francia fűszeres fasírt


Busai Hajnalka Lilla  2015.7.23. 0:22

Dobjuk fel egy kicsit a talán unalmasnak tűnő fasírt receptjét!

Szereted a fasírtot, de már kissé unalmas a megszokott recept? Szeretnéd valamivel feldobni, de nem szeretnél órákat állni a konyhapult mellett? Ha ezekre igen a válasz, akkor itt az ideje, hogy kipróbáld a Provence-i francia fűszeres fasírtot!

Hozzávalók: 70 dkg darált pulykahús, 2 ek. vaj, 1 csomag (kb. 5-6 szál, ízlésünktől függően) nagyon apróra vágott újhagyma, 1 tk. só, 1 tk. őrölt bors, fél tk. Provence-i fűszerkeverék (ízléstől függően egy teljes teáskanállal is tehetünk bele), késhegynyi kakukkfű (legjobb a friss, de a szárított is jó), 1 egész tojás, 1,2 dl szitált liszt, 1 kiskanál pirospaprika, 1 db húsleveskocka


Elkészítés
A forró vajon pároljuk üvegesre a hagymát (vigyázva, hogy ne piruljon meg), majd tegyük a keverőtálba. Tegyük hozzá a darált húst, a fűszereket és a felvert tojást. Miután kézzel alaposan összedolgoztuk, formázzunk belőle kis, diónyi méretű golyókat. Ezeket forgassuk bele a pirospaprikával elkevert lisztbe, majd tegyük a hűtőbe pihenni 30 percre.
Olajozzunk ki egy tepsit, majd helyezzük el benne a golyókat úgy, hogy ne érjenek össze. 180 Celsius-fokra előmelegített sütőben süssük aranybarnára. (Az idő attól is függ, milyen fajtájú sütőnk van – gáz, villany, légkeveréses, etc. Úgy a legkönnyebb, ha a színét figyeljük: ha már aranybarna és a panírja ropogós, akkor készült el.)
A kiszáradás elkerülése érdekében, 3 dl forró vízben oldjunk fel egy húsleveskockát, és ezzel időnként locsoljuk meg egy kicsit a fasírtokat.

Köret, tálalás
A legideálisabb vajas, petrezselymes újkrumplival, de hagyományos krumplipürével, illetve főtt rizzsel és tartármártással is megállja a helyét.



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Apuliai Orecchiette

Kottra Éva

Egy különleges finom, hagyományos ítáliai tésztaspecialitás némi érdekességgel körítve.

2021.6.4.   


A tavasz vitaminbombái

Faar Ida

Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)

2021.5.8.    25


Bögrés feketeerdő

Joó Fruzsina

Könnyű és gyors recept hétvégi nyalánkságnak, de a húsvéti ünnep desszertje is lehet a bögrés feketeerdő torta.

2021.3.31.    61


Böjt, húsvét

Póda Erzsébet

A hamvazószerdától húsvét vasárnapjáig tartó időszak a böjt időszaka. Ilyenkor tilos a mulatozás, és a húsételek fogyasztása. A konyhában is mások a teendők.

2021.3.30.    9


Frissítő és szépítő zöldségünk

Faar Ida

Sorozatunkban ezúttal az uborkát, a saláták egyik fontos összetevőjét készítjük el konyhánkban. (Receptekkel!)

2021.3.29.   


Cékla, a szuperzöldség

Faar Ida

A céklát nem mindenki szereti, pedig egészséges, változatos módon készíthető el, és igenis finom. (Receptekkel)

2021.3.1.  1    31


Bögrés mákos

Busai Hajnalka Lilla

Egyszerű, olcsó és finom mákos süti házi vaníliaöntettel.

2021.2.26.    3


Nincs farsang fánk nélkül

Jády Mónika

A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)

2021.1.17.    20


Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2021.1.13.    13


Szilveszterezzünk!

Póda Erzsébet

A konyhában természetesen szilveszter idején sem tétlenkedhetünk.

2020.12.31.  1    16


Szilveszteri vendégváró egytálételek

Nagy Erika

Előre is elkészíthetők, és biztos sikert aratunk velük!

2020.12.28.    6


Karácsonyi vendégeknek

Kabók Zita

Különlegesen finom kalács és ünnepi kifli receptje.

2020.12.21.    8