Kókusztejes csirke


Radvánszky Lola  2009.3.28. 16:13

Barátnőm készítette el ezt az ételt nekem először, s ma már az egyik kedvencem.

Hozzávalók (4 személyre): 8 db csirkecomb, fél-egy teáskanál kurkuma (turmenic, indiai fűszerpor), 2 evőkanál étolaj, 8 db újhagyma, 2 gerezd fokhagyma, 8 cm (kb. 40 g) reszelt friss gyömbér, 6-8 darab kis, szárított, chili paprika – ha tudunk venni frisset, akkor 1 darabot használjunk, de a magok nélkül –, 1 evőkanál étolaj 5 db szegfűszeg, 2-3 csillag ánizs, 1 konzerv kókusztej (400 ml), 1 konzerv paradicsom konzerv (400 ml), 1 db fahéj rúd, 1 fej közepes nagyságú vöröshagyma, 1 bögre fagyasztott zöldborsó

Elkészítés

Vékony gumikesztyűt húzva, kenjük a csirkecombokra az olajos-kurkumás pácot (mert a kurkuma elszínezi a bőrünket). Kb. egy óra elteltével olajon barnára sütjük a combokat egy serpenyőben, majd zsírfelszívó papíron hagyjuk langyosra hűlni. Egy másik fazékban, gyenge tűzön, olajon kb. 2 percig megfuttatjuk az apróra vágott hagymakeveréket (jó, ha összemixeljük az újhagymát, a fokhagymát, gyömbért és a chili paprikát), valamint a szegfűszeget, és a csillagánizst. Hozzáadjuk a kókusztejet, és 3-5 percig hagyjuk, hogy gyengén forrjon.

Hozzáadjuk a csirkecombokat, a paradicsomkonzervet, a fahéjrudat, és fedő nélkül, alacsony lángon főzzük, amíg a csirkehús megpuhul. Amint puha a csirkehús, hozzáadjuk a bögre fagyasztott zöldborsót és 3-5 percig még főzzük.

Tálalás előtt távolítsuk el a fahéj rudat, majd rizzsel kínáljuk.



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Diétás adventi készülődés

Édes pillanatok – lemondások nélkül.

2021.11.25.   


Zöldségkrémek

Jády Mónika

Reggelire, tízóraira vagy akár vacsorára, ropogós héjú kenyérre kenve...

2021.11.16.    7


Gesztenye: nemcsak nasi

Faar Ida

Sült gesztenye, gesztenyés sütemény, gesztenyepüré. Csupa-csupa finomság! (Receptekkel)

2021.11.13.    13


Sokunk kedvence: a körte

Faar Ida

Remek kiegészítője a húsoknak, a desszertek közt is kiemelkedő szerepe van, finom, egészséges, és most van itt az idénye. (Receptekkel)

2021.10.20.    19


Óda a hagymaalaphoz

Bíró Szabolcs

Avagy mi mindent készíthetünk egy kis zsiradék, némi só és rengeteg hagyma segítségével...

2021.10.13.    11


Hajdinával az élet

Faar Ida

Hajdina – mintha egy keresztnév lenne. Ám a reformtáplálkozás hívei tudják, hogy ez nem így van.

2021.10.7.   


Tanulás és evés

Az iskolakezdés első izgalmai után érdemes átgondolni, hogyan alakítsuk ki gyermekünk egészséges étkezését és aktív sportolását. (Recepttel)

2021.9.16.   


Hagymás ételek

Faar Ida

A hagyma az ételek egyik legfontosabb ízesítője. (Receptekkel)

2021.9.10.    9


Koktél tűsarkúban

A legnépszerűbb női italok – ha vannak ilyenek – egyike.

2021.9.9.   


Sütik váratlan vendégeknek

Jády Mónika

Ha már nincs annyi időnk, hogy szárazsüteményt gyúrjunk-sodorjunk-szaggassunk...

2021.8.2.   


Apuliai Orecchiette

Kottra Éva

Egy különleges finom, hagyományos ítáliai tésztaspecialitás némi érdekességgel körítve.

2021.6.4.   


A tavasz vitaminbombái

Faar Ida

Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)

2021.5.8.    25