Kókusztejes csirke


Radvánszky Lola  2009.3.28. 16:13

Barátnőm készítette el ezt az ételt nekem először, s ma már az egyik kedvencem.

Hozzávalók (4 személyre): 8 db csirkecomb, fél-egy teáskanál kurkuma (turmenic, indiai fűszerpor), 2 evőkanál étolaj, 8 db újhagyma, 2 gerezd fokhagyma, 8 cm (kb. 40 g) reszelt friss gyömbér, 6-8 darab kis, szárított, chili paprika – ha tudunk venni frisset, akkor 1 darabot használjunk, de a magok nélkül –, 1 evőkanál étolaj 5 db szegfűszeg, 2-3 csillag ánizs, 1 konzerv kókusztej (400 ml), 1 konzerv paradicsom konzerv (400 ml), 1 db fahéj rúd, 1 fej közepes nagyságú vöröshagyma, 1 bögre fagyasztott zöldborsó

Elkészítés

Vékony gumikesztyűt húzva, kenjük a csirkecombokra az olajos-kurkumás pácot (mert a kurkuma elszínezi a bőrünket). Kb. egy óra elteltével olajon barnára sütjük a combokat egy serpenyőben, majd zsírfelszívó papíron hagyjuk langyosra hűlni. Egy másik fazékban, gyenge tűzön, olajon kb. 2 percig megfuttatjuk az apróra vágott hagymakeveréket (jó, ha összemixeljük az újhagymát, a fokhagymát, gyömbért és a chili paprikát), valamint a szegfűszeget, és a csillagánizst. Hozzáadjuk a kókusztejet, és 3-5 percig hagyjuk, hogy gyengén forrjon.

Hozzáadjuk a csirkecombokat, a paradicsomkonzervet, a fahéjrudat, és fedő nélkül, alacsony lángon főzzük, amíg a csirkehús megpuhul. Amint puha a csirkehús, hozzáadjuk a bögre fagyasztott zöldborsót és 3-5 percig még főzzük.

Tálalás előtt távolítsuk el a fahéj rudat, majd rizzsel kínáljuk.



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Nyári kerti parti

Faar Ida

Nincs jobb annál, mint amikor egy dolgos hét után a megfáradt ember családi-baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)

2018.7.18.    15


Hűsítő nyári finomságok

Faar Ida

Vitathatatlanul tombol a nyár. Jólesik ilyenkor minden, ami hűsít.

2018.7.13.    11


Eper - az igazi csemege

Faar Ida

Az eper a legkorábban érő csábító, folyamatos kísértés! Nem hiába nevezik a gyümölcsök királynőjének. (Receptekkel)

2018.5.22.    47


Konyhai turpisságok

Nagy Erika

Van egy kínai közmondás, miszerint, ha valaki megoszt velem valamit, aminek hasznát veszem, erkölcsi kötelességem, hogy azt átadjam másoknak.

2018.4.27.    8


Saláták

Faar Ida

Itt az ideje, hogy belevessük magunkat a tavaszba, és az első zöldségek korlátlan fogyasztásába! (Receptekkel)

2018.4.14.    17


A tavasz első hírnökei

Faar Ida

Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)

2018.3.18.    16


Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2018.1.17.    10


Nincs farsang fánk nélkül

Jády Mónika

A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)

2018.1.14.    18


Disznótor idején

Faar Ida

A disznóvágás és disznótor semmihez sem hasonlítható és semmivel sem helyettesíthető élményt nyújt.

2017.12.29.    23


Szilveszterezzünk!

Póda Erzsébet

A konyhában természetesen szilveszter idején sem tétlenkedhetünk.

2017.12.28.  1    16


Novemberi örömök

Póda Erzsébet

November hava kulináris élvezetekben gazdag hónap.

2017.11.11.    21


Vajas-hagymás vesepecsenye

Bíró Szabolcs

Gyorsan elkészíthető, ízletes ebéd hétvégére.

2017.10.23.    10