Kókusztejes csirke


Radvánszky Lola  2009.3.28. 16:13

Barátnőm készítette el ezt az ételt nekem először, s ma már az egyik kedvencem.

Hozzávalók (4 személyre): 8 db csirkecomb, fél-egy teáskanál kurkuma (turmenic, indiai fűszerpor), 2 evőkanál étolaj, 8 db újhagyma, 2 gerezd fokhagyma, 8 cm (kb. 40 g) reszelt friss gyömbér, 6-8 darab kis, szárított, chili paprika – ha tudunk venni frisset, akkor 1 darabot használjunk, de a magok nélkül –, 1 evőkanál étolaj 5 db szegfűszeg, 2-3 csillag ánizs, 1 konzerv kókusztej (400 ml), 1 konzerv paradicsom konzerv (400 ml), 1 db fahéj rúd, 1 fej közepes nagyságú vöröshagyma, 1 bögre fagyasztott zöldborsó

Elkészítés

Vékony gumikesztyűt húzva, kenjük a csirkecombokra az olajos-kurkumás pácot (mert a kurkuma elszínezi a bőrünket). Kb. egy óra elteltével olajon barnára sütjük a combokat egy serpenyőben, majd zsírfelszívó papíron hagyjuk langyosra hűlni. Egy másik fazékban, gyenge tűzön, olajon kb. 2 percig megfuttatjuk az apróra vágott hagymakeveréket (jó, ha összemixeljük az újhagymát, a fokhagymát, gyömbért és a chili paprikát), valamint a szegfűszeget, és a csillagánizst. Hozzáadjuk a kókusztejet, és 3-5 percig hagyjuk, hogy gyengén forrjon.

Hozzáadjuk a csirkecombokat, a paradicsomkonzervet, a fahéjrudat, és fedő nélkül, alacsony lángon főzzük, amíg a csirkehús megpuhul. Amint puha a csirkehús, hozzáadjuk a bögre fagyasztott zöldborsót és 3-5 percig még főzzük.

Tálalás előtt távolítsuk el a fahéj rudat, majd rizzsel kínáljuk.



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Disznótor idején

Faar Ida

A disznóvágás és disznótor semmihez sem hasonlítható és semmivel sem helyettesíthető élményt nyújt.

2018.12.29.    24


Csodálatos gyümölcsünk: az alma

Faar Ida

Bátran állítható, hogy az alma az emberiség egyik legrégebbi, gyógyító hatással is rendelkező tápláléka. (Receptekkel)

2018.12.19.    13


Az ünnep favoritja: a mézeskalács

Takács Anita

Körülbelül tízéves lehettem, amikor december tájékán anyukám nagy meglepetésre ért haza.

2018.12.8.    10


Novemberi örömök

Póda Erzsébet

November hava kulináris élvezetekben gazdag hónap. Nézzük csak, mit tartogat!

2018.11.11.    21


Cékla, a szuperzöldség

Faar Ida

A céklát nem mindenki szereti, pedig egészséges, változatos módon készíthető el, és igenis finom. (Receptekkel)

2018.10.27.  1    31


Nyári kerti parti

Faar Ida

Nincs jobb annál, mint amikor egy dolgos hét után a megfáradt ember családi-baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)

2018.7.18.    16


Hűsítő nyári finomságok

Faar Ida

Vitathatatlanul tombol a nyár. Jólesik ilyenkor minden, ami hűsít.

2018.7.13.    12


Eper - az igazi csemege

Faar Ida

Az eper a legkorábban érő csábító, folyamatos kísértés! Nem hiába nevezik a gyümölcsök királynőjének. (Receptekkel)

2018.5.22.    48


Konyhai turpisságok

Nagy Erika

Van egy kínai közmondás, miszerint, ha valaki megoszt velem valamit, aminek hasznát veszem, erkölcsi kötelességem, hogy azt átadjam másoknak.

2018.4.27.    8


Saláták

Faar Ida

Itt az ideje, hogy belevessük magunkat a tavaszba, és az első zöldségek korlátlan fogyasztásába! (Receptekkel)

2018.4.14.    17


A tavasz első hírnökei

Faar Ida

Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)

2018.3.18.    16


Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2018.1.17.    10