Kókusztejes csirke


Radvánszky Lola  2009.3.28. 16:13

Barátnőm készítette el ezt az ételt nekem először, s ma már az egyik kedvencem.

Hozzávalók (4 személyre): 8 db csirkecomb, fél-egy teáskanál kurkuma (turmenic, indiai fűszerpor), 2 evőkanál étolaj, 8 db újhagyma, 2 gerezd fokhagyma, 8 cm (kb. 40 g) reszelt friss gyömbér, 6-8 darab kis, szárított, chili paprika – ha tudunk venni frisset, akkor 1 darabot használjunk, de a magok nélkül –, 1 evőkanál étolaj 5 db szegfűszeg, 2-3 csillag ánizs, 1 konzerv kókusztej (400 ml), 1 konzerv paradicsom konzerv (400 ml), 1 db fahéj rúd, 1 fej közepes nagyságú vöröshagyma, 1 bögre fagyasztott zöldborsó

Elkészítés

Vékony gumikesztyűt húzva, kenjük a csirkecombokra az olajos-kurkumás pácot (mert a kurkuma elszínezi a bőrünket). Kb. egy óra elteltével olajon barnára sütjük a combokat egy serpenyőben, majd zsírfelszívó papíron hagyjuk langyosra hűlni. Egy másik fazékban, gyenge tűzön, olajon kb. 2 percig megfuttatjuk az apróra vágott hagymakeveréket (jó, ha összemixeljük az újhagymát, a fokhagymát, gyömbért és a chili paprikát), valamint a szegfűszeget, és a csillagánizst. Hozzáadjuk a kókusztejet, és 3-5 percig hagyjuk, hogy gyengén forrjon.

Hozzáadjuk a csirkecombokat, a paradicsomkonzervet, a fahéjrudat, és fedő nélkül, alacsony lángon főzzük, amíg a csirkehús megpuhul. Amint puha a csirkehús, hozzáadjuk a bögre fagyasztott zöldborsót és 3-5 percig még főzzük.

Tálalás előtt távolítsuk el a fahéj rudat, majd rizzsel kínáljuk.



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2022.1.19.    13


Nincs farsang fánk nélkül

Jády Mónika

A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)

2022.1.17.    20


Somlói galuska

Csikmák Mónika

E megunhatatlan klasszikusunk könnyen elkészíthető változatának az ünnepi asztalon a helye!

2021.12.27.   


Cukkinis szelet

Oriskó Erzsébet

Ezt a sütit akár muffinként is elkészíthetjük! Egyszerű és finom.

2021.12.26.   


Jóság szelet

Csikmák Mónika

Ebben az időszakban elkel egy kis jóság... és egy nagy adag finomság.

2021.12.10.   


Villámgyors gulyásleves

Konkoly Zoltán

Amelynek elkészítéséhez nem kell több mint harminc perc...

2021.12.1.   


Diétás adventi készülődés

Édes pillanatok – lemondások nélkül.

2021.11.25.   


Zöldségkrémek

Jády Mónika

Reggelire, tízóraira vagy akár vacsorára, ropogós héjú kenyérre kenve...

2021.11.16.    7


Gesztenye: nemcsak nasi

Faar Ida

Sült gesztenye, gesztenyés sütemény, gesztenyepüré. Csupa-csupa finomság! (Receptekkel)

2021.11.13.    13


Sokunk kedvence: a körte

Faar Ida

Remek kiegészítője a húsoknak, a desszertek közt is kiemelkedő szerepe van, finom, egészséges, és most van itt az idénye. (Receptekkel)

2021.10.20.    19


Óda a hagymaalaphoz

Bíró Szabolcs

Avagy mi mindent készíthetünk egy kis zsiradék, némi só és rengeteg hagyma segítségével...

2021.10.13.    11


Hajdinával az élet

Faar Ida

Hajdina – mintha egy keresztnév lenne. Ám a reformtáplálkozás hívei tudják, hogy ez nem így van.

2021.10.7.