Mézes mindennapok


Faar Ida  2017.2.12. 7:00

„Édes, mint a méz.” Sokszor használjuk ezt a hasonlatot, ha azt szeretnénk érzékeltetni, mennyire édes és finom valami. (Receptekkel!)

De a méz táplálkozás-élettani szempontból többet jelent szimpla édességnél. Összetételénél, és az egészségre gyakorolt kedvező hatásainál fogva nyugodtan kijelenthető, hogy a méz sokoldalú gyógyszer – azzal az el nem hanyagolható különbséggel, hogy nem tartalmaz semmiféle mesterséges anyagot vagy tartósítószert. A virágméz a növények nektárjából a méhek gyűjtő, átalakító és sűrítő tevékenysége révén alakul ki, olyan enzim használatával, amely hatására a mézben baktérium-ellenes anyag is keletkezik. Színét, illatát, ízét befolyásolja a növényi származás, a gyűjtés helye, ideje.

Sokféle mézet ismerünk: legismertebbek ezek közül az akác-, a napraforgó-, a repce-, a vegyes-, a hárs-, a selyemfű-, és a gesztenyeméz.


A mézben sokféle hasznos anyag van, amelyek akár télen, akár nyáron – mindig kedvező hatással vannak egészségünkre:
• egyszerű cukrok 69% (fruktóz, glükóz), (szénhidrát),
• összetett cukrok 9% (szacharóz, maltóz), (szénhidrát),
• ásványi sók (kalcium, vas, cink, kálium, foszfor, magnézium, réz, mangán, nátrium, szilícium),
• flavonidok,
• enzimek (invertáz, amiláz, glükóz oxidáz, kataláz, foszfatáz),
• aminosavak (taurin, arginin, cisztin, timin, karnitin),
• poliszacharidok, keményítők (szénhidrát),
• savak,
• vitaminok (B1, B2, B3, B5, B6, B12, M, C),
• aroma- és színanyagok,
• virágporok.

Rendszeres fogyasztásával számos betegség megelőzhető, vagy gyógyítható:
• stressz,
• nőgyógyászati panaszok,
• endokrin betegségek,
• gyulladások,
• gyomor-, nyombélhurut,
• álmatlanság, alvászavar,
• izomgörcsök,
• szívritmuszavarok,
• fertőzések,
• vérszegénység,
• szívbetegségek és keringési zavarok,
• máj-, epe-, és veseproblémák,
• influenza, láz, megfázás,
• csontritkulás,
• vitaminhiány,
• érelmeszesedés,
• székrekedés,
• szívizomgyulladások,
• hipertónia,
• torokgyulladás,
• gége- és légcsőhurut.


Narancsos csirkecombok - mézes sodóval

Hozzávalók: 8 db csirkecomb, 10 dkg vaj, 4 dl narancslé, 1 dl méz, 1 db citrom, 1 dkg őrölt mustármag, 1 csokor petrezselyemzöld, csipetnyi só, őrölt bors

Felolvasztjuk a vajat, majd beleöntjük a narancslevet és a mézet. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk az őrölt mustármaggal, 5 percig pároljuk, majd kihűtjük. A megmosott csirkecombokat, tepsibe helyezzük, ráöntjük a mézes keveréket, lefedjük és 3 órára hűtőbe tesszük pácolódni. Végül megsütjük. Burgonyapürével a legfinomabb.


Mézes diókrém

Hozzávalók:30 dkg méz, 30 dkg vaj, 30 dkg dió, 3 tojás sárgája, 10 dkg porcukor, 1 tasak vaníliás cukor

Keverőedénybe tesszük a vajat, a cukrot és a tojás sárgáját, majd habverővel felverjük. Hozzáadjuk a darált diót, belecsorgatjuk a mézet, és világos, habos krémet keverünk belőle.



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Répatorta

Oriskó Erzsébet

Most próbálkozzunk meg ezzel az egyszerű, de finom recepttel.

2022.5.19.   


Csirkecurry jázminrizzsel

Konkoly Zoltán

Ha valami különlegességgel szerenénk elbűvölni a szeretteinket.

2022.4.19.   


Keksztekercs

Csikmák Mónika

Az egyik legfinomabb és legegyszerűbb süti, amit szinte mindenki szeret.

2022.4.15.   


Böjt, húsvét

Póda Erzsébet

A hamvazószerdától húsvét vasárnapjáig tartó időszak a böjt időszaka. Ilyenkor tilos a mulatozás, és a húsételek fogyasztása. A konyhában is mások a teendők.

2022.4.12.    9


Amerikai palacsinta receptek

PR-cikk

Mennyei finomságok a tengerentúlról.

2022.4.1.   


Csicsókakrémleves

Konkoly Zoltán

Csicsókakrémleves füstölt túróval és chipsszel.

2022.3.20.   


Farsangi ízek

Nagy Erika

Gyermekkoromban imádtam a farsangot, főleg a fánk miatt. (Receptekkel)

2022.1.30.    13


Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2022.1.19.    13


Nincs farsang fánk nélkül

Jády Mónika

A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)

2022.1.17.    20


Somlói galuska

Csikmák Mónika

E megunhatatlan klasszikusunk könnyen elkészíthető változatának az ünnepi asztalon a helye!

2021.12.27.   


Cukkinis szelet

Oriskó Erzsébet

Ezt a sütit akár muffinként is elkészíthetjük! Egyszerű és finom.

2021.12.26.   


Jóság szelet

Csikmák Mónika

Ebben az időszakban elkel egy kis jóság... és egy nagy adag finomság.

2021.12.10.