Muffin, hagymaleves, csirkehús


Kabók Zita  2017.4.28. 0:17

Hétvégi ajánlatunk (nemcsak) konyhatündéreknek...



Olívás, feta sajtos muffin

Hozzávalók (12 darabhoz): 2 bögre finomliszt, 3 teáskanál sütőpor, 50 dkg vaj, 1 tojás, 100 g feta sajt, 1 bögre tej, 1 bögre felaprított, kimagozott olívabogyó, 1 teáskanál őrölt rozmaring

A sütőport és a lisztet összekeverjük, majd a megolvasztott vajat kikeverjük a tojással. A sajtot felszeleteljük 1 cm-es kockákra. A vajas masszát, tejet, sajtot, olívabogyókat, valamint a rozmaringot a liszthez adjuk és jól kikeverjük. A tésztát a papírformákba kanalazzuk és 190 Celsius fokon 20-25 percig sütjük. Melegen kínáljuk, sajttal vagy füstölt hússal.



Francia hagymaleves cipóban

Hozzávalók: 30 dkg vöröshagyma, 4 dkg vaj, 6 dl húsleves (ha nincs, akkor vízben feloldott leveskocka is megteszi), őrölt bors, szerecsendió, só, 1 dl tejszín, 1 dl száraz fehérbor

A vöröshagymát felkarikázzuk, és vajon aranyszínűre sütjük. Ha már finoman illatozik, felöntjük a húslevessel, és borssal, szerecsendióval ízesítjük. Levesünket 10 percig főzzük, majd hozzáöntjük a bort, és még egyszer átforraljuk, majd beleöntjük a tejszínt is. A forró levest tálalás előtt cipóba öntjük, és reszelt sajttal meghinthetjük.

A cipó receptje
(Hagyományos krumplipogácsa recept, kb. 4-5 cipóra elegendő)

Hozzávalók: 1 kg liszt, 25 dkg vaj, 1 kocka élesztő, 2 szem közepes nagyságú főtt burgonya, 3-4 evőkanál, só, 1,5 dl tejföl, 1 tojás, fél deci tej


Összegyúrjuk a hozzávalókat, majd a tésztát kelni hagyjuk. Közben megfőzzük, és lereszeljük a krumplit. Kinyújtjuk a tésztát kb. két cm vastagságúra és rászórjuk a reszelt krumplit. Hajtogatjuk, majd még egyszer kinyújtjuk, és cipókat formázunk belőle. A tetejét megkenjük tojással és 180 Celsius fokon kb. 20 percig sütjük. Ha túl vastag a tészta, akkor kanállal egy picit kiszedünk a cipóból, vigyázva, nehogy átszakadjon.




Lecsós csirke

Hozzávalók: egy egész csirke (de készíthetjük csak csirkemellből is), 60 dkg zöldpaprika, 30 dkg paradicsom, 1 dl olaj, 2 fej vöröshagyma, cseresznyepaprika, pirospaprika, só

A megtisztított, megmosott csirkét feldaraboljuk, és megsózzuk. A serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és ezen a csirkedarabokat pirosra sütjük. Az elősütött csirkéket egy lábasba szedjük. A tüzet mérsékeljük a megmaradt zsiradék alatt, melyre pirospaprikát szórunk, és azonnal belekeverjük a cikkekre szeletelt paradicsomot. Kevés vízzel felengedjük, majd mikor felforrt, a csirkére öntjük, és megsózzuk. A húst fedővel letakarva pároljuk. Amikor puhulni kezd, hozzáadjuk a felszeletelt zöldpaprikát, ízlés szerint cseresznyepaprikát teszünk hozzá, és készre főzzük. Párolt rizzsel vagy kuszkusszal tálaljuk.



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Nyári kerti parti

Faar Ida

Nincs jobb annál, mint amikor egy dolgos hét után a megfáradt ember családi-baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)

2018.7.18.    14


Hűsítő nyári finomságok

Faar Ida

Vitathatatlanul tombol a nyár. Jólesik ilyenkor minden, ami hűsít.

2018.7.13.    9


Eper - az igazi csemege

Faar Ida

Az eper a legkorábban érő csábító, folyamatos kísértés! Nem hiába nevezik a gyümölcsök királynőjének. (Receptekkel)

2018.5.22.    47


Konyhai turpisságok

Nagy Erika

Van egy kínai közmondás, miszerint, ha valaki megoszt velem valamit, aminek hasznát veszem, erkölcsi kötelességem, hogy azt átadjam másoknak.

2018.4.27.    8


Saláták

Faar Ida

Itt az ideje, hogy belevessük magunkat a tavaszba, és az első zöldségek korlátlan fogyasztásába! (Receptekkel)

2018.4.14.    17


A tavasz első hírnökei

Faar Ida

Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)

2018.3.18.    16


Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2018.1.17.    10


Nincs farsang fánk nélkül

Jády Mónika

A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)

2018.1.14.    18


Disznótor idején

Faar Ida

A disznóvágás és disznótor semmihez sem hasonlítható és semmivel sem helyettesíthető élményt nyújt.

2017.12.29.    23


Szilveszterezzünk!

Póda Erzsébet

A konyhában természetesen szilveszter idején sem tétlenkedhetünk.

2017.12.28.  1    16


Novemberi örömök

Póda Erzsébet

November hava kulináris élvezetekben gazdag hónap.

2017.11.11.    21


Vajas-hagymás vesepecsenye

Bíró Szabolcs

Gyorsan elkészíthető, ízletes ebéd hétvégére.

2017.10.23.    10