Muffin, hagymaleves, csirkehús


Kabók Zita  2017.4.28. 0:17

Hétvégi ajánlatunk (nemcsak) konyhatündéreknek...



Olívás, feta sajtos muffin

Hozzávalók (12 darabhoz): 2 bögre finomliszt, 3 teáskanál sütőpor, 50 dkg vaj, 1 tojás, 100 g feta sajt, 1 bögre tej, 1 bögre felaprított, kimagozott olívabogyó, 1 teáskanál őrölt rozmaring

A sütőport és a lisztet összekeverjük, majd a megolvasztott vajat kikeverjük a tojással. A sajtot felszeleteljük 1 cm-es kockákra. A vajas masszát, tejet, sajtot, olívabogyókat, valamint a rozmaringot a liszthez adjuk és jól kikeverjük. A tésztát a papírformákba kanalazzuk és 190 Celsius fokon 20-25 percig sütjük. Melegen kínáljuk, sajttal vagy füstölt hússal.



Francia hagymaleves cipóban

Hozzávalók: 30 dkg vöröshagyma, 4 dkg vaj, 6 dl húsleves (ha nincs, akkor vízben feloldott leveskocka is megteszi), őrölt bors, szerecsendió, só, 1 dl tejszín, 1 dl száraz fehérbor

A vöröshagymát felkarikázzuk, és vajon aranyszínűre sütjük. Ha már finoman illatozik, felöntjük a húslevessel, és borssal, szerecsendióval ízesítjük. Levesünket 10 percig főzzük, majd hozzáöntjük a bort, és még egyszer átforraljuk, majd beleöntjük a tejszínt is. A forró levest tálalás előtt cipóba öntjük, és reszelt sajttal meghinthetjük.

A cipó receptje
(Hagyományos krumplipogácsa recept, kb. 4-5 cipóra elegendő)

Hozzávalók: 1 kg liszt, 25 dkg vaj, 1 kocka élesztő, 2 szem közepes nagyságú főtt burgonya, 3-4 evőkanál, só, 1,5 dl tejföl, 1 tojás, fél deci tej


Összegyúrjuk a hozzávalókat, majd a tésztát kelni hagyjuk. Közben megfőzzük, és lereszeljük a krumplit. Kinyújtjuk a tésztát kb. két cm vastagságúra és rászórjuk a reszelt krumplit. Hajtogatjuk, majd még egyszer kinyújtjuk, és cipókat formázunk belőle. A tetejét megkenjük tojással és 180 Celsius fokon kb. 20 percig sütjük. Ha túl vastag a tészta, akkor kanállal egy picit kiszedünk a cipóból, vigyázva, nehogy átszakadjon.




Lecsós csirke

Hozzávalók: egy egész csirke (de készíthetjük csak csirkemellből is), 60 dkg zöldpaprika, 30 dkg paradicsom, 1 dl olaj, 2 fej vöröshagyma, cseresznyepaprika, pirospaprika, só

A megtisztított, megmosott csirkét feldaraboljuk, és megsózzuk. A serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és ezen a csirkedarabokat pirosra sütjük. Az elősütött csirkéket egy lábasba szedjük. A tüzet mérsékeljük a megmaradt zsiradék alatt, melyre pirospaprikát szórunk, és azonnal belekeverjük a cikkekre szeletelt paradicsomot. Kevés vízzel felengedjük, majd mikor felforrt, a csirkére öntjük, és megsózzuk. A húst fedővel letakarva pároljuk. Amikor puhulni kezd, hozzáadjuk a felszeletelt zöldpaprikát, ízlés szerint cseresznyepaprikát teszünk hozzá, és készre főzzük. Párolt rizzsel vagy kuszkusszal tálaljuk.



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Eper - az igazi csemege

Faar Ida

Az eper a legkorábban érő csábító, folyamatos kísértés! Nem hiába nevezik a gyümölcsök királynőjének. (Receptekkel)

2019.5.15.    48


Böjt, húsvét

Póda Erzsébet

A hamvazószerdától húsvét vasárnapjáig tartó időszak a böjt időszaka. Ilyenkor tilos a mulatozás, és a húsételek fogyasztása. A konyhában is mások a teendők.

2019.4.15.    9


Saláták

Faar Ida

Itt az ideje, hogy belevessük magunkat a tavaszba, és az első zöldségek korlátlan fogyasztásába! (Receptekkel)

2019.4.6.    18


A tavasz első hírnökei

Faar Ida

Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)

2019.3.18.    25


Nincs farsang fánk nélkül

Jády Mónika

A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)

2019.2.7.    20


Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2019.2.3.    13


Disznótor idején

Faar Ida

A disznóvágás és disznótor semmihez sem hasonlítható és semmivel sem helyettesíthető élményt nyújt.

2018.12.29.    24


Csodálatos gyümölcsünk: az alma

Faar Ida

Bátran állítható, hogy az alma az emberiség egyik legrégebbi, gyógyító hatással is rendelkező tápláléka. (Receptekkel)

2018.12.19.    13


Az ünnep favoritja: a mézeskalács

Takács Anita

Körülbelül tízéves lehettem, amikor december tájékán anyukám nagy meglepetésre ért haza.

2018.12.8.    10


Novemberi örömök

Póda Erzsébet

November hava kulináris élvezetekben gazdag hónap. Nézzük csak, mit tartogat!

2018.11.11.    21


Cékla, a szuperzöldség

Faar Ida

A céklát nem mindenki szereti, pedig egészséges, változatos módon készíthető el, és igenis finom. (Receptekkel)

2018.10.27.  1    31


Nyári kerti parti

Faar Ida

Nincs jobb annál, mint amikor egy dolgos hét után a megfáradt ember családi-baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)

2018.7.18.    16