Nemcsak a tengerészek kedvence


Faar Ida  2014.6.28. 4:19

A spenót az egyik legegészségesebb kerti zöldségféle. Ha jól készítjük, nagyon finom! (Receptekkel)

Nem tudom, ki miként van vele, de szeretem a spenótot. Vagyis a parajt – hiszen a kettő ugyanaz. Számtalan kedvező hatást gyakorol a szervezetünkre – már, ha hajlandóak lennénk fogyasztani a belőle készült ételeket. Mert nagyon sokan idegenkednek tőle, s ez a probléma már kisgyermekkorra is visszavezethető. Megenni azt a furcsa zöld színű valamit, ami a tányéron díszeleg, sok kicsi rémálma. Egyszerűen nem is hajlandóak megkóstolni. És mit tehet a szülő: ráhagyja gyermekére a dolgot. S milyen rosszul teszi! Rendkívül alacsony a kalóriaértéke, viszont magas a fehérjetartalma, gazdag vitaminokban (A-, B2-, B6-, C-, K-vitamin), és ásványi anyagokban (króm, magnézium, vas, mangán, kalcium, kálium, foszfor), flavonoidokban, karotiniodokban, klorofillban, luteinben.

Felhasználhatjuk főzeléknek, salátának, levesekbe, tortákba, pitékbe, felfújtakba, sajt- és tojásételekbe. A zsenge levelek pároláshoz, rizottóhoz, tésztákhoz, nyersen salátákhoz kiválóak. Olaszországban tészták színezésére is használják. Jól fagyasztható zöldség – érdemes télire is „bespájzolni” belőle.



RECEPTEK KICSIKNEK ÉS NAGYOKNAK

Spenótleves

Hozzávalók: 1 nagyobb zellergumó, 30 dkg spenót, 1 kisebb brokkoli, 3 dl tej só, bors, 3 gerezd fokhagyma

A zellergumót és a brokkolit megfőzzük, majd a leforrázott spenótlevéllel és a zúzott fokhagymával együtt összeturmixoljuk. Sózzuk, borsozzuk, a tejjel felöntjük, és összeforraljuk.

Spenótkosarak

H.: 50 dkg friss spenót, 3 egész tojás, 2 pohár natúr joghurt, 1 csokor petrezselyemzöld, 15 dkg feta sajt, 5 dkg reszelt parmezán, 4 gerezd fokhagyma, őrölt rozmaring, bors, szerecsendió, só, 1 csomag leveles tészta

A leveles tésztát felengedjük, ez alatt elkészítjük a tölteléket. A megtisztított spenótot megtisztítjuk, leforrázzuk, a petrezselymet felaprítjuk majd a zúzott fokhagymával, a tojással, a sajttal, és a fűszerekkel botmixerrel összedolgozzuk. A leveles tésztát 2-3 mm vékonyságúra kinyújtjuk, kis tortaformákkal kiszúrunk belőle akkora körlapokat, hogy kibélelhessünk vele kis kosárformákat. Ezekbe a tésztakosárkákban arányosan elosztjuk a tölteléket, majd előmelegített sütőben készre sütjük.


Spenótos csirkemell

H.: 4 db csirkemell, 50 dkg spenótlevél, 30 dkg sárgarépa, 20 dkg krémsajt, 1 tejföl, olaj, 5 gerezd fokhagyma, kapor, só, bors

A megtisztított répát sós vízben puhára főzzük. A csirkemelleket kifilézzük, sózzuk, borsozzuk. A krémsajtot elkeverjük a tejföllel és az apróra vágott kaporral. Olajon megpirítjuk a zúzott fokhagymát és a spenótleveleket, sózzuk, borsozzuk. A csirkemellet szétnyitjuk, és megtöltjük a krémsajtos töltelékkel, és a spenótlevelekkel. Tűzálló edénybe tesszük, és először lefedve sütjük, majd ha a hús megpuhult pirosra sütjük. A répát egy tányér közepére halmozzuk, és köré rakjuk a spenóttal töltött csirkemellet.



Hozzászólások

@


Kapcsolódó cikkek

Cékla, a szuperzöldség

Faar Ida

A céklát nem mindenki szereti, pedig egészséges, változatos módon készíthető el, és igenis finom. (Receptekkel)

2018.10.27.  1    31


Eper - az igazi csemege

Faar Ida

Az eper a legkorábban érő csábító, folyamatos kísértés! Nem hiába nevezik a gyümölcsök királynőjének. (Receptekkel)

2018.5.22.    48


Saláták

Faar Ida

Itt az ideje, hogy belevessük magunkat a tavaszba, és az első zöldségek korlátlan fogyasztásába! (Receptekkel)

2018.4.14.    17


A tavasz első hírnökei

Faar Ida

Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)

2018.3.18.    16


Fűszerezzünk bazsalikommal!

Faar Ida

A bazsalikomnak az az előnye, hogy nemcsak a kertben terem meg, hanem egész évben termeszthetjük a konyhában is.

2017.5.30.    4


Banán, a csodaszer

Faar Ida

A banán finom, tápláló, egészséges, és azon kívül, hogy nyersen fogyasztható, sokoldalúan felhasználható a konyhában is. (Receptekkel)

2017.1.28.    17

A rovat további cikkei

Novemberi örömök

Póda Erzsébet

November hava kulináris élvezetekben gazdag hónap. Nézzük csak, mit tartogat!

2018.11.11.    21


Nyári kerti parti

Faar Ida

Nincs jobb annál, mint amikor egy dolgos hét után a megfáradt ember családi-baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)

2018.7.18.    16


Hűsítő nyári finomságok

Faar Ida

Vitathatatlanul tombol a nyár. Jólesik ilyenkor minden, ami hűsít.

2018.7.13.    12


Konyhai turpisságok

Nagy Erika

Van egy kínai közmondás, miszerint, ha valaki megoszt velem valamit, aminek hasznát veszem, erkölcsi kötelességem, hogy azt átadjam másoknak.

2018.4.27.    8


Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2018.1.17.    10


Nincs farsang fánk nélkül

Jády Mónika

A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)

2018.1.14.    18