Ünnepre is
Kevés finomabb étel létezik, mint a mennyei erdélyi töltött káposzta, amely akár ünnepi fogásként is megállja a helyét.
Hozzávalók: 1 kg vegyes darált disznóhús, 20 dkg rizs, 1 kis fej lilahagyma, 2 evőkanál olaj, 1 kávéskanál pirospaprika, 2 kisebb fej savanyított káposzta, fél kg füstölt csülök, só, bors
A töltelék elkészítése:
A darált húst, a megmosott rizst, az apróra vágott hagymát, 1 dl vízzel és az olajjal összegyúrjuk, sózzuk és borsozzuk.
Ezután a savanyú káposztáról leszedjük a leveleket, levágjuk a vastagabb részeket, ügyelve arra, hogy ne lyukasszuk ki. Ezután a kész tölteléket belerakjuk, és ügyesen összecsomagoljuk.
A fazék aljába teszünk egy kevés olajat, felforrósítjuk, és összekeverjük a pirospaprikával. Levesszük a tűzről, és 4-5 darab káposztalapot rakunk a fazék aljára, majd a füstös csülköt is beletesszük. Ezután szépen sorba belerakjuk a töltelékeket. Felöntjük vízzel, annyira hogy szinte ellepje. A megmaradt káposztát felaprítjuk és lefedjük vele a töltelékeket. Felfőzzük, majd azután lassú tűznél négy órán át főzzük.
Tálalásnál a töltelékek mellé az aprókáposztát is a tálra tehetjük, és finom tejföllel leöntjük.
Hozzászólások
A rovat további cikkei
Bögrés feketeerdő
Könnyű és gyors recept hétvégi nyalánkságnak, de a húsvéti ünnep desszertje is lehet a bögrés feketeerdő torta.
2021.3.31. 61
Böjt, húsvét
A hamvazószerdától húsvét vasárnapjáig tartó időszak a böjt időszaka. Ilyenkor tilos a mulatozás, és a húsételek fogyasztása. A konyhában is mások a teendők.
2021.3.30. 9
Frissítő és szépítő zöldségünk
Sorozatunkban ezúttal az uborkát, a saláták egyik fontos összetevőjét készítjük el konyhánkban. (Receptekkel!)
2021.3.29.
Cékla, a szuperzöldség
A céklát nem mindenki szereti, pedig egészséges, változatos módon készíthető el, és igenis finom. (Receptekkel)
2021.3.1. 1 31
Nincs farsang fánk nélkül
A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)
2021.1.17. 20
Farsangoló
Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)
2021.1.13. 13
Szilveszterezzünk!
A konyhában természetesen szilveszter idején sem tétlenkedhetünk.
2020.12.31. 1 16
Szilveszteri vendégváró egytálételek
Előre is elkészíthetők, és biztos sikert aratunk velük!
2020.12.28. 6
A jótékony étcsokoládé
Már régóta tartják az étcsokoládét az egyik legősibb gyógyszernek.
2020.12.12. 21