Zöldborsós csirkemáj


Bíró Szabolcs  2014.1.11. 4:45

Csirkemáj sok-sok zöldséggel, ínyenceknek.

Zöldborsós csirkemáj hagymás-paprikás alapon
Serpenyőben sült máj, sok zöldséggel

Hozzávalók (3-4 személyre): fél kg csirkemáj, 30 dkg zöldborsó, 1 fej vöröshagyma, 1 fej lilahagyma, 1 fej fehérhagyma, 4 db édes zöldpaprika, olaj, 1 db gulyásleves-kocka

Elkészítése 8 lépésben:

1. A májat megmossuk, nagyobb szeletekre vágjuk.
2. A vörös-, lila- és fehérhagymát apró kockákra szeljük.
3. A zöldpaprikát kimagozzuk, és előbb vékony csíkokra, majd kis kockákra vagdaljuk.
4. Serpenyőben, kellő mennyiségű olajon üvegesre pároljuk a hagymát.
5. Az üveges hagymához hozzáadjuk a paprikát, és ha puhára dinsztelődött, jöhet a gulyáskocka.
6. Ha a bő zöldséges alap már kellőképp összeállt, jöhet a máj, amit jó alaposan átforgatunk, megpörkölünk a serpenyőben, majd hozzáadunk egy deciliter vizet (nem többet!).
7. 15-20 perc főzés, párolás után az összes zöldborsót a serpenyőbe szórjuk, alaposan elkeverjük a májjal és a többi hozzávalóval, majd addig főzzük, pároljuk, míg puha nem lesz. Ehhez szintén elegendő 15-20 perc.
8. Az elkészült ételt rizzsel összekeverve, savanyú uborkával vagy csalamádéval tálaljuk.



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Novemberi örömök

Póda Erzsébet

November hava kulináris élvezetekben gazdag hónap.

2017.11.11.    21


Vajas-hagymás vesepecsenye

Bíró Szabolcs

Gyorsan elkészíthető, ízletes ebéd hétvégére.

2017.10.23.    10


Bögrés mákos

Busai Hajnalka Lilla

Egyszerű, olcsó és finom mákos süti házi vaníliaöntettel.

2017.10.3.    3


Finomságok kölesből

Jády Mónika

Köleskása, kölesgombóc, kölesfelfújt: régi-új finomságok mai asztalunkra!

2017.8.26.    17


Salátatippek

Bindics Imre

Alábbi írásunk szerzője a saláták világába kalauzol bennünket. Érdemes vele tartani!

2017.8.5.    2


Egy csepp Tisza-tó

Tompa Orsolya

Avagy kóstoljuk meg a sulyomból készült csokoládét!

2017.7.27.    13


Hűsítő nyári finomságok

Faar Ida

Vitathatatlanul tombol a nyár. Jólesik ilyenkor minden, ami hűsít.

2017.7.12.    7


Nyári kerti parti

Faar Ida

Nincs jobb annál, mint amikor egy dolgos hét után a megfáradt ember családi-baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)

2017.7.1.    13


Grillpartira

Bindics Imre

Mivel elérkezett a grillezős-sütögetős, laza kerti partik időszaka, az alábbiakban ötleteket kínálunk a grillezéshez.

2017.6.22.    5


Fűszerezzünk bazsalikommal!

Faar Ida

A bazsalikomnak az az előnye, hogy nemcsak a kertben terem meg, hanem egész évben termeszthetjük a konyhában is.

2017.5.30.    4


Muffin, hagymaleves, csirkehús

Kabók Zita

Hétvégi ajánlatunk (nemcsak) konyhatündéreknek...

2017.4.28.    10


Saláták

Faar Ida

Itt az ideje, hogy belevessük magunkat a tavaszba, és az első zöldségek korlátlan fogyasztásába! (Receptekkel)

2017.4.1.    14