Zöldborsós csirkemáj
Csirkemáj sok-sok zöldséggel, ínyenceknek.
Zöldborsós csirkemáj hagymás-paprikás alapon
Serpenyőben sült máj, sok zöldséggel
Hozzávalók (3-4 személyre): fél kg csirkemáj, 30 dkg zöldborsó, 1 fej vöröshagyma, 1 fej lilahagyma, 1 fej fehérhagyma, 4 db édes zöldpaprika, olaj, 1 db gulyásleves-kocka
Elkészítése 8 lépésben:
1. A májat megmossuk, nagyobb szeletekre vágjuk.
2. A vörös-, lila- és fehérhagymát apró kockákra szeljük.
3. A zöldpaprikát kimagozzuk, és előbb vékony csíkokra, majd kis kockákra vagdaljuk.
4. Serpenyőben, kellő mennyiségű olajon üvegesre pároljuk a hagymát.
5. Az üveges hagymához hozzáadjuk a paprikát, és ha puhára dinsztelődött, jöhet a gulyáskocka.
6. Ha a bő zöldséges alap már kellőképp összeállt, jöhet a máj, amit jó alaposan átforgatunk, megpörkölünk a serpenyőben, majd hozzáadunk egy deciliter vizet (nem többet!).
7. 15-20 perc főzés, párolás után az összes zöldborsót a serpenyőbe szórjuk, alaposan elkeverjük a májjal és a többi hozzávalóval, majd addig főzzük, pároljuk, míg puha nem lesz. Ehhez szintén elegendő 15-20 perc.
8. Az elkészült ételt rizzsel összekeverve, savanyú uborkával vagy csalamádéval tálaljuk.
Hozzászólások
A rovat további cikkei
Böjt, húsvét
A hamvazószerdától húsvét vasárnapjáig tartó időszak a böjt időszaka. Ilyenkor tilos a mulatozás, és a húsételek fogyasztása. A konyhában is mások a teendők.
2025.4.17. 9
Farsangoló
Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)
2025.1.22. 13
Nincs farsang fánk nélkül
A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)
2025.1.19. 1 20
Szilveszter éjjelére
A pezsgővel való koccintás a világ minden táján hagyomány. (Receptekkel!)
2024.12.30. 5
Szilveszterezzünk!
A konyhában természetesen szilveszter idején sem tétlenkedhetünk.
2024.12.30. 1 16
Tippek a vitamindús ünnepi menühöz
A karácsonyi időszakban az ételek kiemelt jelentőségűek. A hangsúly a hagyományos ételsoron van, ám az ünnepi menüben kapjanak méltó helyet a zöldségek is!
2024.12.16.
Novemberi örömök
November hava kulináris élvezetekben gazdag hónap. Nézzük csak, mit tartogat!
2024.11.5. 21
Alma, a csodálatos
Bátran állítható, hogy az alma az emberiség egyik legrégebbi, gyógyító hatással is rendelkező tápláléka. (Receptekkel)
2024.10.20. 35