Hatvan év a konyhában


Kabók Zita  2013.11.9. 3:45

Mary Berry (78) szakácskönyveivel meghódította Nagy-Britanniát. Eddig több mint hetven könyvet írt.

Hetvenöt éves korában fedezték fel őt újra, amikor a BBC népszerű műsorában, a Nagy Britannia legjobb szakácsversenyén zsűritagként megjelent. A műsorban a híres angol pékkel és konyhafőnökkel Paul Hollywoddal együtt szerepel.

Mary és Paul közös bemutatóján, egy angol gasztronómiai fesztiválon volt szerencsém közönségként részt venni. Mary hagyományos angol piskótatortát készített citromos töltelékkel, míg Paul a híres nyolcfonásos kenyerét készítette el pillanatok alatt. Fantasztikus volt Maryt hallgatni, ahogy vidáman beszélt az életéről, miközben a masszát kevergette. Csak ámultam, hogyan tud egy 78 éves asszonyból ennyi energia áradni.

Életútja példakép lehet sokunk számára:

Mary Berry tizenhárom éves korában több hónapot töltött kórházban gerincferdüléssel. Elmondása szerint a családjától kényszerből távol töltött időszak keményebbé és életerősebbé tette, és megtanulta, hogy minden lehetőségből ki kell hozni a maximumot. Tanulmányai során reménytelennek nyilvánították. Amikor az iskolából hazavitte az első saját készítésű piskótasüteményét, az apja azt mondta, ugyanolyanra sikerült, mintha az anyja készítette volna. Ezután értelemszerűen vendéglátóipari iskolába ment tanulni. Az iskola után Franciaországba került, a híres Le Cordon Bleu tanodájába. Az új környezet kulturális sokként érte őt: az első menüjét végigsírta, mert lóhúst tartalmazott, miközben az ő szeme előtt az otthon hagyott pónija lebegett. A későbbiekben több magazinnak és gasztronómiai szervezetnek dolgozott. Az első receptkönyvét 1970-ben adták ki. Később saját termékeit is piacra dobta, melyet először csak a saját iskolájában árusított.

S hogy mit mesélt még magáról?

Az iskola számomra lidércnyomás volt.
Utáltam mindent, kivéve a házimunka órákat. Az igazgató azt mondta a szüleimnek: főzéssel vagy gyerekneveléssel végülis kezdhetne valamit a lányuk. Mire apám azt válaszolta, hogy sajnálná a szegény gyerekeket. Így hát a főzéssel kezdtem el foglalkozni.

Viccesnek találom, hogy az emberek hisznek a divatikonnak.
Megveszem azt, ami tetszik. Amikor a BBC forgatását kezdtük, kaptam stilisztát, de szívesebben válogatom ki a saját felszerelésemet. Szeretek vidám színekben öltözködni, farmerral kombinálva. Farmerban élek.

A férjemet teljesen elkényeztetem.
47 éve vagyunk házasok és a szeretetünk csak erősödött az évek folyamán. Azonban túlságosan is elkényeztetem. A menyem egyszer megkérte őt, hogy főzzön egy teát, mire ő nem tudta hol tartjuk a teafiltert.

Még én is használok időspóroló trükköket a konyhában.
A leveles tésztát soha nem készítem, mert túl sokáig tart. Utoljára tinédzser koromban készítettem egy főzőiskolában. Két fontért vásárolom Londonban egy görög boltban. Felhasználom, amire szükségem van, a maradékot pedig lefagyasztom.

Botoxot vagy plasztikát soha nem vennék igénybe.
Mi az értelme? Hagyjuk a sebészeket életeket menteni! Nem használok arckrémeket sem. Figyelek az étkezésemre, tornázni nem nagyon szoktam. A közhiedelemmel ellentétben nem eszem süteményt minden nap.

William fiam még mindig az életem része.
A legfiatalabb fiam, Will tizenkilenc éves korában meghalt egy autóbalesetben. Még most is, huszonnégy évvel később, minden nap gondolok rá. A fényképe a konyhámban van, és a lányom, Annabel gyermekei sokszor rámutatnak, és azt mondják: ő anya testvére. Mintha ismerték volna őt.

Még nem vagyok készen arra, hogy szögre akasszam a kötényemet.
Hatvan éve főzök és sütök. Mindig is ezzel akartam foglalkozni. Sokszor megkérdezik, mikor fogok nyugdíjba menni. Miért tenném? Majd akkor megyek, ha már nem lesz rám igény. Akkor majd csendben elvonulok.

Mary Barry könyvei magyarul is megvásárolhatók

http://www.maryberry.co.uk/

Írásunk a Wikipedia, Essentials magazin cikke alapján készült.



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Hogyan adjuk el gyorsan lakásunkat?

Nem mindegy, hogyan látunk hozzá lakásunk eladásának, hogy az vonzó legyen az érdeklődők számára.

2017.9.22.    2


Négy hasznos ajándék férfiaknak

Összegyűjtöttünk négy olyan kiegészítőt, amit biztosan szeretni fog, és hasznát fogja venni a hétköznapokban.

2017.6.2.    8


Jobb formában

Jády Mónika

Kicsit nehéz a dolgunk, így, ünnepek után... Viszont mindenképpen jó, ha odafigyelünk az életmódunkra.

2017.4.19.    11


Eljegyzési fotózás

Szalay Mona

Az eljegyzési fotózás vidám, laza, kötöttségek nélküli, felszabadult, kellemes délutáni programot jelent.

2017.4.14.    16


Felejthetetlen lánybúcsú

Huszár Ágnes

Modern kori szokások, tippek, jó tanácsok, hogy felejthetetlen legyen a házasságkötés előtti leánybúcsú hangulata.

2017.2.15.    6


A legsikeresebb internetes vállalkozónők

Az internet nem csak a férfiak területe, számos nő épített fel világszinten is sikeres internetes vállalkozást.

2017.1.5.    13


Plus size divat 2017-ben

PR-cikk

Milyen trendek várnak a teltekre a következő évben?

2016.12.21.    16


Asztaldíszek gyorsan

Palkó Emese

Szuper gyorsan elkészíthető adventi asztaldíszek mindenkinek!

2016.12.10.    21


Ne ossz meg minden fotót!

Palkó Emese

A közösségi oldalakon eltöltött idő, szerves részét képezi életünknek. Könnyebb kapcsolatot tartani, és az exhibicionista hajlamainkat is ki tudjuk élni, akár képfeltöltés formájában.

2016.11.24.    22


Szégyen

Magyar Anett

Számtalan estém ért úgy véget, hogy megvertek. Abban reménykedtem, hogy a férjemnek ízlik a vacsora, hogy a szeretőjétől úgy tér haza, hogy kielégült, és az ágyba vágyik, aludni. Akkor elmaradna a verés, a fájdalom. (Olvasónk írása a felhívásunkra érkezett.)

2016.11.14.  2    28


Változtassunk!

Rajczi Viktória

Mindenki számára eljöhet a pillanat, mikor úgy érzi: lezárult életének egy szakasza.

2016.10.5.    14


Hat dal nyárestékre

Busai Hajnalka Lilla

Dalok, amiket talán nem ismerünk, pedig kellene!

2016.7.20.    3