Csirkecurry jázminrizzsel


Konkoly Zoltán  2022.4.19. 22:50

Ha valami különlegességgel szerenénk elbűvölni a szeretteinket.


Hozzávalók 4 főre: 1 kg felsőcomb filé, 25 dkg jázminrizs, 3,5 dl víz, 3 dl kókusztej (esetleg tejszín és alaplé), 2,5 dl aprított paradicsom konzerv, 1 közepes fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 2 cm gyömbér, 2 tk. római kömény, 2 tk. koriandermag, 1 tk. mustármag, 2 tk. garam massala fűszerkeverék, 1 tk chilipehely vagy cayenne bors, 1 tk. kurkuma, 2 ek. olaj vagy ghí, koriander, mentalevél, só


Elkészítés

A mustármagot, római köményt és a koriandert száraz serpenyőben megpattogtatjuk, majd mozsárban összezúzzuk. A combfiléket kb. 2x2cm-es kockákra vágjuk és olajon fehéredésig pirítjuk. Félretesszük, és a fennmaradó zsiradékon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Hozzáadjuk a reszelt gyömbért, átpirítjuk, majd felöntjük a paradicsomkonzervvel. Hozzáadjuk a húst, az összes fűszert, és lefedve, közepes lángon gyakori keverés mellett 40 percig főzzük. A rizst fehéredésig pirítjuk száraz serpenyőben, majd vízzel felöntve, enyhén megsózva 25 perc alatt készre főzzük. Tálaláskor a rizsre halmozzuk a curryt és friss koriander- és mentalevéllel díszítjük.



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Kulináris segédek

Praktikus konyhai eszközök és tippek a mindennapokhoz, hogy könnyebb legyen a konyhatündérkedés.

2024.3.4.   


Saláták

Faar Ida

Itt az ideje, hogy belevessük magunkat a tavaszba, és az első zöldségek korlátlan fogyasztásába! (Receptekkel)

2024.2.22.    18


Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2024.1.11.    13


Farsangi ízek

Nagy Erika

Gyermekkoromban imádtam a farsangot, főleg a fánk miatt. (Receptekkel)

2024.1.10.    13


Gyógyító fűszerek

Joó Fruzsina

A fűszerek elengedhetetlen hozzávalók ételeinkből, jellegzetes ízzel, zamattal gazdagítják táplálékainkat.

2024.1.7.    2


Szilveszter éjjelére

Kiss Adrienn Éva

A pezsgővel való koccintás a világ minden táján hagyomány. (Receptekkel!)

2023.12.31.    5


Szilveszterezzünk!

Póda Erzsébet

A konyhában természetesen szilveszter idején sem tétlenkedhetünk.

2023.12.28.  1    16


Szilveszterre elkészül

R. Bálint Renáta

Alábbi receptjeinket mindazoknak ajánljuk, akik otthon szilvesztereznek.

2023.12.28.    6


Az ünnep favoritja: a mézeskalács

Takács Anita

Körülbelül tízéves lehettem, amikor december tájékán anyukám nagy meglepetésre ért haza.

2023.12.15.    10


Piment: édes, fűszeres bor

Busai Hajnalka Lilla

Forralt bor receptje II. Richárd király udvarából, amit a mostani munkahelyi összejövetelekre is elkészíthetünk.

2023.12.9.    16


Gesztenye: nemcsak nasi

Faar Ida

Sült gesztenye, gesztenyés sütemény, gesztenyepüré. Csupa-csupa finomság! (Receptekkel)

2023.11.18.    13


A sokoldalú tök

Jády Mónika

Az ősz beköszöntével a boltok polcain megjelentek a különféle színű és méretű tökök, és jelen lesznek még jó ideig.

2023.10.19.    4