Leves, lángos, fánkgolyó
Erdélyi munkatársunk receptajánlatát (menüjét) kínáljuk kedves olvasóink figyelmébe.
Poéka leves
Hozzávalók: 50 dkg sertéscomb, 16 dkg hagyma, 25 dkg karalábé, 25 dkg murok (sárgarépa), 16 dkg fehérrépa (petrezselyem), 16 dkg aszalt szilva, fél dl olaj, 1 dkg pirospaprika, 16 dkg liszt, 2 db tojás, 1 dl tejföl, só, bors, babérlevél.
Elkészítés: Az olajban üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a kockákra vágott combhúst. Ezeket együtt megpároljuk, majd belekavarjuk a pirospaprikát és felöntjük 1,5 liter vízzel. A zöldségeket megtisztítjuk, kockákra vágjuk és beletesszük a forrásban lévő levesbe. Sóval, borssal és babérlevéllel ízesítjük. A tojásokból és 12 dkg lisztből apró galuskákat készítünk. A galuskákat és az aszalt szilvát beletesszük a levesbe. A tejfölt elkavarjuk a megmaradt liszttel, és ezzel sűrítjük be a levest. Tálaláshoz külön tejfölt adhatunk hozzá.
Forrás: erdely.ma
Sajtos-tejfölös fokhagymás lángos
Hozzávalók: fél kg liszt, 1 kanál cukor, két evőkanál olaj, 2,5 dkg élesztő, kevés tej, 2,5 dkg élesztő, 3-4 cikk fokhagyma, tejföl
Elkészítés: Az élesztőt felfuttatjuk langyos cukros tejben, majd hozzáadjuk a liszthez, amihez 2 kanál olajat és csipetnyi sót kevertünk. Mindezt összemorzsoljuk, majd vizet adunk hozzá, amíg az állaga megfelelő lesz, azaz nem túl híg és nem túl kemény tészta, hanem míg a tészta leválik az edény faláról. Jól összegyúrjuk, majd fél órányit kelni hagyjuk. Gombócokat szakítunk belőle, tenyérnyi nagyságra szétnyújtjuk, majd bő, forró olajban megsütjük.
A fokhagymát összetörjük, és kevés vízzel felöntjük. A kész lángost megkenjük a fokhagymás masszával, tejföllel, majd sajttal megszórjuk.
Fahéjas fánkgolyó
Hozzávalók: fél kg liszt, 1 tojás, 2,5 dkg élesztő, 2,5 dkg vaj, 1 evőkanál só, 1 evőkanál cukor, fahéj, vaníliapuding
Elkészítés: Az élesztőt fél liter langyos cukros tejben felfuttatjuk, hozzáadjuk a lisztet és a tojást. A vajat megolvasztjuk, hagyjuk kicsit kihűlni és hozzáöntjük a lisztes masszához, majd végül 1 evőkanál sóval és 1 evőkanál cukorral összekeverjük. Mindezt összegyúrjuk, majd fél órát hagyjuk kelni. A tésztát kettőbe osztjuk és kinyújtjuk körülbelül 1 centiméteres vastagságúra. Kis szájú pohárral „kiszabjuk” a tésztakarikákat, majd bő forró olajban megsütjük. Ezt követően minden golyócskát félbe metszünk, s egy mokkáskanál vaníliás pudingot szúrunk bele, a legvégén pedig fahéjas porcukorba forgatjuk.
Hozzászólások
A rovat további cikkei
Tejszínes-mozzarellás sertéscomb
A minap benyúltam a hűtőszekrénybe, és amit találtam, abból készítettem találomra ebédet.
2026.9.16.
Így varázsolj ünnepi lakomát!
Így varázsolj ünnepi lakomát a családi ünnepségre erőfeszítés nélkül: a tippeket és tanácsokat cikkünkben találod. A családi ünnepség a meghitt pillanatokról és az emlékekról szól. Egy jól megválasztott szolgáltatás rengeteget segíthet.
2026.8.13.
Így főznek Svájcban 3.
Sorozatunk harmadik, befejező, részében többek közt arról is szó lesz, hogy népszerűbb a főzővideók nézése, mint a receptolvasás, miként alakul a vegetáriánusok száma, és vajon férfidolognak számít-e a grillezés?
2026.7.31.
Egyszerű vendégváró: bruschetta
A bruschetta tökéletessége két tulajdonságában rejlik: percek alatt elkészíthető és nagyon-nagyon finom.
2026.7.8. 9
A sokoldalú levendula
Vajon mi jut eszünkbe elsőként, ha a levenduláról van szó? (A cikk végén receptötlet)
2026.6.20.
Így főznek Svájcban 2.
Sorozatunk következő részében felfedjük, hogy Európa ékszerdobozában valós és kitalált receptszerzők is léteznek, és azt is, hogyan működnek a különböző férfi főzőklubok...
2026.6.18.
Így főznek Svájcban 1.
A főzés már rég nem számít asszonydolognak. Az éttermekben leginkább férfi szakácsok dolgoznak, de otthon is egyre több férfi készít ételt – persze, a legtöbben csak alkalomszerűen.
2026.6.8.
Epres boldogság
A gyümölcsök méltán népszerű királynőjét már az ókori Rómában is ismerték. (Receptekkel)
2026.5.25.
A tavasz vitaminbombái
Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)
2026.4.6. 25
Böjt, húsvét
A hamvazószerdától húsvét vasárnapjáig tartó időszak a böjt időszaka. Ilyenkor tilos a mulatozás, és a húsételek fogyasztása. A konyhában is mások a teendők.
2026.3.31. 9