A sokoldalú málna
A málna a legfinomabb gyümölcsök egyike. Fogyasztható nyersen, de kiváló desszertalap is. (Receptekkel.)
Elfogult vagyok a málnával: a legfinomabb gyümölcsök egyikének tartom. Általában a gyerekek többsége szereti, élvezettel is fogyaszt belőle, vagy a vele készült ételekből. S milyen jól teszi! Illatos gyümölcsünket, mivel nem tartozik az utóérő gyümölcsök sorába, mindig éretten szüreteljük le vagy vásároljuk meg. Ellenkező esetben élvezhetetlen lesz az íze. Vitaminokban gazdag (C-, B1-, B2-, E-, A-vitamin), értékes gyümölcssavakat, antioxidánsokat, növényi rostokat tartalmaz. Magas az élelmirost-tartalma is, savanykás ízét pedig a benne lévő citrom-, alma-, oxál- és egyéb savak adják. Kalcium, kálium, magnézium és vastartalma pedig tovább növeli hatásosságát.
A málna leveleit a népi gyógyászat gyógynövényként tartja számon. A szárított levelekből készített tea jó hatású a cukorbetegségre, székrekedésre és érbetegségekre. Ajánlják izzasztásra, meghűléses és húgyúti panaszok enyhítésére. Külsőleg borogatásként alkalmazható. Segíthet a menstruációs fájdalmak enyhítésében is.
Ehetjük nyersen, de elkészíthető zselének, dzsemnek, lekvárnak, szörpnek, turmixitalok alapjaként és fagylaltokhoz is kiváló. Télire eltehető gyorsfagyasztással.
RECEPTEK
Málnakrém
Hozzávalók: 40 dkg málna, 1 csomag vaníliás pudingpor, 3 dl tej, ízlés szerint cukor
Elsőként törjük át a málnát úgy, hogy a magok ne kerüljenek az öntetbe. Majd keverjük össze a málnalevet, a tejszínt és a pudingport. Forraljuk fel, ízesítsük kevés cukorral és főzzük sűrűre. Miután elkészült, hagyjuk kihűlni, közben időnként keverjük meg, hogy a teteje ne bőrösödjön meg. Egyszerű és finom, piskótába is tölthetjük.
Málnakrémleves
H.: 50 dkg málna, 3 dl málnaszörp, 4 dl víz, 3 dl tejszín, 1 dl vörösbor, 2 dl tejföl, 4 dl rostos narancslé, 2 evőkanál méz, késhegynyi őrölt szegfűszeg és fahéj, fél narancs reszelt héja, tálaláshoz tejszínhab
A málna egyharmad részét félretesszük. A többit turmixgépben összezúzzuk és átszűrjük. A mag nélküli málnavelőt visszaöntjük a turmixgépbe. Az összes többi hozzávalóval habosra turmixszoljuk. Tálaláskor a félretett málnát hozzáadjuk és tejszínhabban díszítjük.
Málnás túrókrém
H.: 50 dkg málna, 30 dkg túró, 4 evőkanál méz, 1 tojás
A málnát megtisztítjuk, szitán áttörjük. A tojássárgáját, mézet és a málnavelőt összekeverjük, hozzáadjuk az apróra morzsolt túrót, majd a masszát habosra vert tojásfehérjével lazítjuk.
Málnaturmix
Hozzávalók: 2 db érett banán, 8 evőkanál málna, 3 dl tej, 2 dl joghurt, édesítőszer
Az összes hozzávalót tumixgépbe tesszük és alaposan összekeverjük.
Hidegen kínáljuk.
Málnás muffin
H.: 50 dkg liszt, 1 zacskó sütőpor, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 2 tojás, 20 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 dl olaj, 4 dl kefir, 10 dkg keserű csoki, 30 dkg málna
A lisztben keverjük el a sütőport és a szódabikarbónát. A tojást verjük fel a cukrokkal, az olajjal és a kefirrel, keverjük hozzá a lisztet és az apróra tört csokoládét. A sütőformát vajazzuk ki, osszuk szét benne a massza egyik felét. Mindegyikbe tegyünk málnát, és végül a maradék masszát tegyük rá. Előmelegített sütőben süssük meg, fahéjjal, tejszínhabbal díszítve tálaljuk.
Hozzászólások
Kapcsolódó cikkek
Gesztenye: nemcsak nasi
Sült gesztenye, gesztenyés sütemény, gesztenyepüré. Csupa-csupa finomság! (Receptekkel)
2023.11.18. 13
Ki nem hagyható zöldségek
Paprika, paradicsom – ha gyermekünk nyersen nem szereti, kínáljuk neki ételek hozzávalóiként.
2023.8.1.
Barátkozzunk meg a padlizsánnal!
Törökparadicsom vagy tojásgyümölcs néven is ismerhetjük ezt az egyik legfinomabb zöldségfélét. (Receptekkel)
2023.7.25.
A nyár illata
A sárgabarack leginkább nyers állapotában fejti ki áldásos hatását, de számtalan formában hasznosíthatjuk még. (Receptekkel!)
2023.7.10. 9
Nemcsak a tengerészek kedvence
A spenót az egyik legegészségesebb kerti zöldségféle. Ha jól készítjük, nagyon finom! (Receptekkel)
2023.6.1.
Csodálatos gyümölcsünk: az alma
Bátran állítható, hogy az alma az emberiség egyik legrégebbi, gyógyító hatással is rendelkező tápláléka. (Receptekkel)
2023.1.20. 13
A rovat további cikkei
A sokoldalú tök
Az ősz beköszöntével a boltok polcain megjelentek a különféle színű és méretű tökök, és jelen lesznek még jó ideig.
2023.10.19. 4
Gyógyító fűszerek
A fűszerek elengedhetetlen hozzávalók ételeinkből, jellegzetes ízzel, zamattal gazdagítják táplálékainkat.
2023.9.30. 2
Sütik váratlan vendégeknek
Ha már nincs annyi időnk, hogy szárazsüteményt gyúrjunk-sodorjunk-szaggassunk...
2023.8.2.
A mozzarella „árnyalatai"
A mozzarella Olaszországból indult hódító útjára, mára a világ minden pontján kedvelt alapanyag, az otthoni és az éttermi konyhákon egyaránt.
2023.7.23.
Hűsítő nyári finomságok
Vitathatatlanul tombol a nyár. Jólesik ilyenkor minden, ami hűsít.
2023.7.14. 12
Nyári kerti parti
Nincs jobb annál, mint amikor egy dolgos hét után a megfáradt ember családi-baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)
2023.7.7. 16