Saláták


Faar Ida  2019.4.6. 1:05

Itt az ideje, hogy belevessük magunkat a tavaszba, és az első zöldségek korlátlan fogyasztásába! (Receptekkel)

Végre félredobhatjuk a reggeli cukrozott gabonapelyhet, a tízóraira gyors egymásutánban leküldött csokikat, a tartalmas többfogásos nehéz ebédeket, és vacsorákat.
Menjünk ki a piacra, tobzódjunk a zöldségek színes kínálatában, és ne legyünk restek: vegyük elő a jól bevált salátarecepteket, vagy próbáljunk ki újabbakat! A saláták ideális kiegészítői főételeinknek, ízeikkel változatossá teszik az étkezést. Nagy mennyiségben tartalmaznak vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek nélkülözhetetlen tápanyagai az emberi szervezetnek A salátafogyasztás az előétel szerepét is betöltheti. Egy adag üdítő-frissítő saláta az élénk színével, jól lehűtve, alkalmas az étkezés bevezetésére, az étvágy felkeltésére és fokozására.


A saláták élvezeti értékét mindig öntetekkel növeljük, amelyek alapját az ecetek és olajok képezik, de használhatunk majonéz alapú, tejtermékből készült, hollandi mártás alapú, és paradicsom alapú önteteket is. Ízesíthetők zöld fűszernövényekkel: turbolyával, tárkonnyal, metélőhagymával, bazsalikommal; nagyon finomak a kapribogyóval, újhagymával, köménymaggal, curryvel, szerecsendióval is.

A leggyakrabban használt salátafajták:

- fejes saláta
- jégsaláta
- endíviasaláta
- radicchio saláta
- friese saláta
- lollo rosso és lollo bionda
- batavia
- madársaláta
- római saláta
- rukkola



RECEPTEK

Salátaleves

A fejes salátát gondosan megmossuk, apróra tépkedjük, egy kis olajon megdinszteljük, lisztet szórunk rá, és vízzel feleresztjük. Ízesítőnek 1-2 fokhagymagerezdet apróra vágunk, és azt tesszük bele. Ízlés szerint sózzuk, majd, ha készen van, ecettel, cukorral ízesítjük. Betétnek kockára vágott főtt tojást adunk.

Almás endíviasaláta

Hozzávalók: 1 fej fodros endívia, széttépdesve, 3 fej endívia aprítva, 3 zöldalma felkockázva, 3 evőkanál dió durvára vágva, 6 dl olívaolaj, 3 kávéskanál erős mustár, 3 dl borecet, 1 kávéskanál zúzott, száraz pirospaprika, só és bors

Egy salátástálban keverjük el az endíviát az almával és a dióval. A többi hozzávalóból egy légmentesen záró üvegben (pl. egy kisebb befőttesüvegben) rázzuk össze a dresszinget, majd öntsük rá a salátára.

Tojásos saláta

H: 1 nagy fejes saláta, 6 db főtt tojás, 25 dkg felvágott, 2 fej lilahagyma
Öntet: 6 evőkanál olaj, 1 db citrom leve, mustár, só, bors


A salátát eltépkedjük, a felvágottat felkockázzuk, a tojást lereszeljük, a hagymát felkarikázzuk és mindent összekeverünk. Az öntet hozzávalóit összekeverjük, s ráöntjük.


Zöldséges saláta

H: 2 fejes saláta, 2 szem paradicsom, 1 csokor újhagyma, 1 csomag retek, 2 szál sárgarépa, 1 db kisebb kígyóuborka, 3 dl kefir, citrom, petrezselyem, tengeri só

A fejes saláta leveleit ujjnyi széles, a sárgarépát gyufaszál vastagságú csíkokra, a paradicsomot cikkekre, az uborkát, a retket, az újhagymát a zöldjével együtt vékony karikákra szeleteljük, és salátás tálba tesszük. Összekeverjük a citrommal, sóval és petrezselyemmel ízesített kefirrel. Lehűtve a legfinomabb.



Hozzászólások

@


Kapcsolódó cikkek

Gesztenye: nemcsak nasi

Faar Ida

Sült gesztenye, gesztenyés sütemény, gesztenyepüré. Csupa-csupa finomság! (Receptekkel)

2021.11.13.    13


Sokunk kedvence: a körte

Faar Ida

Remek kiegészítője a húsoknak, a desszertek közt is kiemelkedő szerepe van, finom, egészséges, és most van itt az idénye. (Receptekkel)

2021.10.20.    19


Hagymás ételek

Faar Ida

A hagyma az ételek egyik legfontosabb ízesítője. (Receptekkel)

2021.9.10.    9


A tavasz vitaminbombái

Faar Ida

Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)

2021.5.8.    25


Frissítő és szépítő zöldségünk

Faar Ida

Sorozatunkban ezúttal az uborkát, a saláták egyik fontos összetevőjét készítjük el konyhánkban. (Receptekkel!)

2021.3.29.   


Cékla, a szuperzöldség

Faar Ida

A céklát nem mindenki szereti, pedig egészséges, változatos módon készíthető el, és igenis finom. (Receptekkel)

2021.3.1.  1    31

A rovat további cikkei

Farsangi ízek

Nagy Erika

Gyermekkoromban imádtam a farsangot, főleg a fánk miatt. (Receptekkel)

2022.1.23.    13


Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2022.1.19.    13


Nincs farsang fánk nélkül

Jády Mónika

A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)

2022.1.17.    20


Somlói galuska

Csikmák Mónika

E megunhatatlan klasszikusunk könnyen elkészíthető változatának az ünnepi asztalon a helye!

2021.12.27.   


Cukkinis szelet

Oriskó Erzsébet

Ezt a sütit akár muffinként is elkészíthetjük! Egyszerű és finom.

2021.12.26.   


Jóság szelet

Csikmák Mónika

Ebben az időszakban elkel egy kis jóság... és egy nagy adag finomság.

2021.12.10.