Uborka

Wolner Annamária  2011.5.31. 9:08

Az vagy amit megeszel, avagy mutasd a tányérod!

„ Az vagy amit megeszel” – mondták a bölcsek, s mivel a gondolat őseinktől származik, van is benne igazság. Hiszen ma is azt halljuk az okosoktól: „Táplálkozz egészségesen! Egyél sok tejet, joghurtot, sovány húst, halat, zöldséget, gyümölcsöt, s ha teheted, csakis biot!” A Németországban tomboló hasmenéses járvány hírei után – melynek okozója a vélhetőleg Spanyolországból származó uborka – mostanra azt is meggondoljuk, mit érdemes enni, és főleg, hogy honnan származik az, amit a tányérunkra teszünk.

Napjainkban egyre nagyobb gondot fordítunk az egészséges táplálkozásra. Mindenhol arra hívják fel a figyelmünket, hogy lehetőleg a vegyszerektől és károsnak bélyegezett adalékanyagoktól mentes, ásványi anyagokban és vitaminokban viszont gazdag élelmiszereket keressük. A mai, modernkor hozadéka, vagy csak azé, hogy mára megszűntek a határok, de kapható már minden az üzletek és a bevásárlóközpontok polcain. Sokszor azt sem tudjuk, mit rakunk bele a kosarunkba. Ez a fejlődés az élelmiszerellátás és fogyasztás terén is változásokat hozott, de nem a megváltozott igények formálták a termelést és a mezőgazdálkodást, hanem a tőke éhsége szabta meg az irányt, lassan kiszorítva a minőséget.

Együnkl sok zöldséget, gyümölcsöt – de milyet és honnan származót?

A piacokon, hazai termelőktől keveset vagy végképp nem vásárolunk, hisz a külföldi országokból való exportnak köszönhetően a boltokban ma már egész évben kapható paprika, paradicsom, uborka és más zöldség- és gyümölcsfélék, nem kell megvárni, míg nálunk is beérik a termés. Úgy látszik, mindig kell történnie valaminek, egy intő, figyelmeztető jelnek, hogy észbe kapjunk: „Ember, figyelj oda, mit teszel magaddal, és a környezeteddel!” Jelen esetben: „Mit teszel a kosaradba, aztán a tányérodba!”

A Németországban dúló, vélhetőleg Spanyolországból származó uborka okozta fertőzés híre a napokban hozzánk is eljutott. Ettől a pillanattól kezdve a boltokból és a nagyobb üzletláncok polcairól szinte teljesen eltűntek a spanyol zöldségek és gyümölcsök. E helyett egyre több helyen látni a feliratot: származási hely Magyarország/Szlovákia.

Csak hazai termelőktől!

Sajnálatos, hogy ilyen súlyos járvány kell ahhoz, hogy felhívja a figyelmet az ésszerűtlen gazdálkodásra. Arra, hogy sok területen helyben is megtermelhető lenne a zöldség és gyümölcs, amelyet különféle vegyszerekkel, tartósító szerekkel spriccelnek be, és amelyet kilométerek ezrein át hurcolnak keresztül-kasul Európán. És az őstermelőkre is, hiszen az utóbbi években bizony kiment a divatból a falusi kistermelő Marika néni vagy Béla bácsi roppanó húsú paprikája, eredeti ízű paradicsomja, friss, zamatos uborkája a fóliasátor alól vagy a kertből. Reméljük, hogy ezek után gyakrabban vásárolunk majd a piacokon, és a boltokban is csak a hazai terméket keressük.
Az úgynevezett bio-termékekben sem bízhatunk meg teljes mértékben, így jobb, ha kicsit érdeklődünk, mielőtt a terméket a kosarunkba tennénk.

Egy dolog bizonyos: nagyobb odafigyeléssel, valamint a higiéniai előírások betartásával (a zöldség és gyümölcs lemosása, tisztítása vagy főzése mellett) megúszhatjuk a bajt.

Hozzászólások

@

Küldés