Angol teázási szokások


Orbán Viktória  2010.6.10. 4:36

Mint ismeretes, az angolok rengeteg teát isznak. India és Kína után Angliában isszák a legtöbbet.

Ezt nap, mint nap megtapasztalom, és néha hitetlenkedek: „Hogy lehet ennyi teát meginni egy nap?” A család, amelynél dolgoznom, fejenként napi 5-6 csésze teát fogyaszt el, a többi folyadék mellett, s ez még nem is számít olyan soknak.
Legalábbis itteni mérték szerint.
A napot rögtön teával kezdik, s mindjárt két csészével! Aztán isznak napközben is, az ebédhez, na meg délután, miután hazaértek a munkából (a híres ötórai tea), és még a sokszor a vacsorához is!

Tehát, azt is mondhatom, hogy az angolok úgy isszák a teát, mint mi a vizet.

Azt is biztos sokan tudják, hogy náluk nem citromlével és cukorral készül a tea, hanem tejjel. Ritkaságszámba megy, ha valaki citromlét tesz a teájába. Erre felkészülve, mikor kijöttem Angliába dolgozni, hoztam is magammal citromlevet. Egyszer szóltam a háziasszonynak, hogy szagolja meg a frissen készített teámat – mézzel és citromlével. Elismerően bólintott, hogy nagyon finom illata van, és mondta is, hogy tulajdonképpen ő is szereti, de mégis megmarad inkább a tejes változatnál. Ki érti ezt?

Angliában még mindig nagyon gyakori, hogy nem filterrel készítik a teát (hiszen, ahogy egy angoltól hallottam: „Az nem igazi tea!”), hanem a tealeveleket forrázzák le.

Hogy is néz ki valójában az „afternoon tea” vagyis „az ötórai tea”?

Az angol délutáni teázás valójában egy uzsonna. A legenda szerint, a 19. század elején, Anna Maria Russel (a hetedik bedfordi hercegnő) rendszeresen éhes volt ebéd és vacsora között – nem csoda, hiszen este 9-kor szolgálták fel a vacsorát –, így megkérte a cselédjét, hogy a tea mellé készítsen egy szendvicset. Ez a szokás elterjedt az arisztokrácia körében, és a szendvicsek mellé hamarosan minisüteményeket is tálaltak. Néhány évtizeden belül a délutáni teázás a felső- és középrétegekbe tartozó családok mindennapos étkezésének fontos részesévé vált. A második világháború után azonban csökkent a népszerűsége, elsősorban azért, mert egyre több nő állt munkaviszonyba. A hagyományos angol délutáni tea a szállodák, teázók specialitása lett, otthon csupán vendégváró vagy ünnepi alkalmakra készítik.

Az „afternoon tea” azonban nem összetévesztendő a „cream tea”-vel! Igaz ugyan, hogy „céljában” mindkettő megegyezik, és mindkettő késő délutáni időpontban van, a különbség azonban az, hogy a „cream tea”-hez nem szolgálnak fel szendvicseket vagy más ételeket a speciális angol pogácsán – scones – kívül! A „cream tea” egy dél-nyugat angliai specialitás, elsősorban Cornwall és Devonshire tartományokban népszerű. A tea mellé angol pogácsát tálalnak, clotted creammel és jam-mel. A clotted cream egy különleges, nagyon sűrű tejszín, amit vaj helyett alkalmaznak. A teát mindig egy mini porcelán kannában szolgálják fel, természetesen tejjel, külön egy kis kancsóban. Tehát a tea, tej, pogácsa, clotted cream és jam – leggyakrabban eperlekvár – együttes neve a „cream tea”.

A két megye – Cornwall és Devonshire – egyébként folytonos versengésben áll egymással, hogy hogyan is készül a valódi „cream tea”, és persze mindegyiknek megvan a maga jólbevált receptje. Abban azonban mindkét megye egyetért, hogy csakis a legjobb alapanyagokból készülhet „cream tea



Hozzászólások

eva.istant, 10. 06. 2010 16:23:32 mnyami
...èn is rengeteget teàzom màr egèszen csecsemo''koromtòl... orulok a cikknek :-)) ciao, k.èva
Miki, 17. 06. 2016 11:35:54
Ezt tényleg jó megtanulni, köszi
Miss Pusheen, 30. 09. 2017 19:13:55
Nekem sokat segített, mert egy prezentációt készítettem az angolok étkezési szokásairól. Meg eleve érdekes a cikk?
Miss Pusheen, 30. 09. 2017 19:15:51
Az az érdekes, hogy az angol pogácsa receptjét alig találtam angolul:D
@


A rovat további cikkei

Égető nyár

Nagy Csivre Katalin

A nyári napsugarak veszélyesek. Égetnek. Megégetnek. Perzselnek. Szerelemmel. Veszedelmes érzelmekkel.

2024.7.19.   


A sokoldalú levendula

Póda Csenge

Vajon mi jut eszünkbe elsőként, ha a levenduláról van szó? (A cikk végén receptötlet)

2024.6.18.   


Mosogatógép – gyorsan és egyszerűen

PR-cikk

Biztos sokan érezték már, hogy szélmalomharcot vívnak nap mint nap a mosogatással.

2024.3.5.   


Esély a jófiúknak

Joó Fruzsina

A női szívekért versenyző pasik közül általában a rosszfiúk kerülnek ki győztesen.

2024.2.19.   


Kreatív meglepetések

PR-cikk

Mi a legjobb ajándék a párodnak? Mozgasd meg a fantáziád!

2023.2.3.   


A tökéletes ajándék

PR-cikk

Különleges ajándékot keresel egy különleges barátnak? Megtaláltad!

2023.1.31.   


9 tipp az anyagi stabilitásra

Faar Ida

Pénz. Mindennek az alfája és ómegája, a világ mozgatórugója – hiánya (állítólag a sokszoros megléte is) sok-sok gond és aggodalom forrása.

2023.1.15.    5


Különleges üveggyöngyök

PR-cikk

Törékeny eleganciát rejtenek magukban a sokszínű üveggyöngyök. Teremtsünk belőlük szépséget!

2022.10.19.   


Krízisek után

Faar Ida

Öt tipp, hogyan mássz ki a gödörből!

2022.10.17.    16


Próbatétel túrának álcázva

Dráfi Emese

Az élet kiszámíthatatlan, véletlenek nincsenek, megpróbáltatások viszont igen.

2022.3.28.   


Belső vallomás

Aranyossy Judit

Ezen a világon a szerelem egyike a legszebb dolgoknak és nincs korhoz kötve.

2021.5.13.   


Kilók le, bikini fel!

PR-cikk

Nemsokára ismét érkezik a nyár! Ha a bikini viselésének már a gondolata is aggodalmat kelt benned, itt az ideje elkezdeni a felkészülést.

2021.5.12.