Angol teázási szokások


Orbán Viktória  2010.6.10. 4:36

Mint ismeretes, az angolok rengeteg teát isznak. India és Kína után Angliában isszák a legtöbbet.

Ezt nap, mint nap megtapasztalom, és néha hitetlenkedek: „Hogy lehet ennyi teát meginni egy nap?” A család, amelynél dolgoznom, fejenként napi 5-6 csésze teát fogyaszt el, a többi folyadék mellett, s ez még nem is számít olyan soknak.
Legalábbis itteni mérték szerint.
A napot rögtön teával kezdik, s mindjárt két csészével! Aztán isznak napközben is, az ebédhez, na meg délután, miután hazaértek a munkából (a híres ötórai tea), és még a sokszor a vacsorához is!

Tehát, azt is mondhatom, hogy az angolok úgy isszák a teát, mint mi a vizet.

Azt is biztos sokan tudják, hogy náluk nem citromlével és cukorral készül a tea, hanem tejjel. Ritkaságszámba megy, ha valaki citromlét tesz a teájába. Erre felkészülve, mikor kijöttem Angliába dolgozni, hoztam is magammal citromlevet. Egyszer szóltam a háziasszonynak, hogy szagolja meg a frissen készített teámat – mézzel és citromlével. Elismerően bólintott, hogy nagyon finom illata van, és mondta is, hogy tulajdonképpen ő is szereti, de mégis megmarad inkább a tejes változatnál. Ki érti ezt?

Angliában még mindig nagyon gyakori, hogy nem filterrel készítik a teát (hiszen, ahogy egy angoltól hallottam: „Az nem igazi tea!”), hanem a tealeveleket forrázzák le.

Hogy is néz ki valójában az „afternoon tea” vagyis „az ötórai tea”?

Az angol délutáni teázás valójában egy uzsonna. A legenda szerint, a 19. század elején, Anna Maria Russel (a hetedik bedfordi hercegnő) rendszeresen éhes volt ebéd és vacsora között – nem csoda, hiszen este 9-kor szolgálták fel a vacsorát –, így megkérte a cselédjét, hogy a tea mellé készítsen egy szendvicset. Ez a szokás elterjedt az arisztokrácia körében, és a szendvicsek mellé hamarosan minisüteményeket is tálaltak. Néhány évtizeden belül a délutáni teázás a felső- és középrétegekbe tartozó családok mindennapos étkezésének fontos részesévé vált. A második világháború után azonban csökkent a népszerűsége, elsősorban azért, mert egyre több nő állt munkaviszonyba. A hagyományos angol délutáni tea a szállodák, teázók specialitása lett, otthon csupán vendégváró vagy ünnepi alkalmakra készítik.

Az „afternoon tea” azonban nem összetévesztendő a „cream tea”-vel! Igaz ugyan, hogy „céljában” mindkettő megegyezik, és mindkettő késő délutáni időpontban van, a különbség azonban az, hogy a „cream tea”-hez nem szolgálnak fel szendvicseket vagy más ételeket a speciális angol pogácsán – scones – kívül! A „cream tea” egy dél-nyugat angliai specialitás, elsősorban Cornwall és Devonshire tartományokban népszerű. A tea mellé angol pogácsát tálalnak, clotted creammel és jam-mel. A clotted cream egy különleges, nagyon sűrű tejszín, amit vaj helyett alkalmaznak. A teát mindig egy mini porcelán kannában szolgálják fel, természetesen tejjel, külön egy kis kancsóban. Tehát a tea, tej, pogácsa, clotted cream és jam – leggyakrabban eperlekvár – együttes neve a „cream tea”.

A két megye – Cornwall és Devonshire – egyébként folytonos versengésben áll egymással, hogy hogyan is készül a valódi „cream tea”, és persze mindegyiknek megvan a maga jólbevált receptje. Abban azonban mindkét megye egyetért, hogy csakis a legjobb alapanyagokból készülhet „cream tea



Hozzászólások

eva.istant, 10. 06. 2010 16:23:32 mnyami
...èn is rengeteget teàzom màr egèszen csecsemo''koromtòl... orulok a cikknek :-)) ciao, k.èva
Miki, 17. 06. 2016 11:35:54
Ezt tényleg jó megtanulni, köszi
@


A rovat további cikkei

Hogyan adjuk el gyorsan lakásunkat?

Nem mindegy, hogyan látunk hozzá lakásunk eladásának, hogy az vonzó legyen az érdeklődők számára.

2017.9.22.    1


Négy hasznos ajándék férfiaknak

Összegyűjtöttünk négy olyan kiegészítőt, amit biztosan szeretni fog, és hasznát fogja venni a hétköznapokban.

2017.6.2.    8


Jobb formában

Jády Mónika

Kicsit nehéz a dolgunk, így, ünnepek után... Viszont mindenképpen jó, ha odafigyelünk az életmódunkra.

2017.4.19.    11


Eljegyzési fotózás

Szalay Mona

Az eljegyzési fotózás vidám, laza, kötöttségek nélküli, felszabadult, kellemes délutáni programot jelent.

2017.4.14.    16


Felejthetetlen lánybúcsú

Huszár Ágnes

Modern kori szokások, tippek, jó tanácsok, hogy felejthetetlen legyen a házasságkötés előtti leánybúcsú hangulata.

2017.2.15.    6


A legsikeresebb internetes vállalkozónők

Az internet nem csak a férfiak területe, számos nő épített fel világszinten is sikeres internetes vállalkozást.

2017.1.5.    13


Plus size divat 2017-ben

PR-cikk

Milyen trendek várnak a teltekre a következő évben?

2016.12.21.    16


Asztaldíszek gyorsan

Palkó Emese

Szuper gyorsan elkészíthető adventi asztaldíszek mindenkinek!

2016.12.10.    21


Ne ossz meg minden fotót!

Palkó Emese

A közösségi oldalakon eltöltött idő, szerves részét képezi életünknek. Könnyebb kapcsolatot tartani, és az exhibicionista hajlamainkat is ki tudjuk élni, akár képfeltöltés formájában.

2016.11.24.    22


Szégyen

Magyar Anett

Számtalan estém ért úgy véget, hogy megvertek. Abban reménykedtem, hogy a férjemnek ízlik a vacsora, hogy a szeretőjétől úgy tér haza, hogy kielégült, és az ágyba vágyik, aludni. Akkor elmaradna a verés, a fájdalom. (Olvasónk írása a felhívásunkra érkezett.)

2016.11.14.  2    28


Változtassunk!

Rajczi Viktória

Mindenki számára eljöhet a pillanat, mikor úgy érzi: lezárult életének egy szakasza.

2016.10.5.    14


Hat dal nyárestékre

Busai Hajnalka Lilla

Dalok, amiket talán nem ismerünk, pedig kellene!

2016.7.20.    3