Rovataink

  Ajánló
És mivel folytatódik? (2)
2014.06.11.

Az esküvővel kezdődik (1)
2014.06.01.

Fiatalkori gyermekvállalás (1)
2014.06.12.

A nő, ha hagyományőrző
2014.05.30.

Az asszony verve...?
2014.06.25.

Gondold meg, mit mondasz!
2014.06.10.

A korkülönbség nem számít
2014.06.20.

Csak a következő lépés számít
2014.07.03.

  Már kapható



  netBarátnő
Olvasószolgálat
Bárminemű problémával ill. kéréssel forduljon olvasószolgálatunkhoz.

WAP
http://wap.baratno.com/

RSS
http://baratno.com/rss.php
Copyright
© NetBarátnő, 2004-2013

  Támogatóink
narodnostnemensiny
gov.sk


Webmagazinunkat a Szlovák Köztársaság Kisebbségi Kormányhivatala támogatja.


Erdélyi receptek (1)
*
2009.01.27.
Két eredeti erdélyi étel receptje: kalotaszegi savanyú leves és leveles töpörtyűs pogácsa.

Kalotaszegi savanyúleves

Hozzávalók: 1,5 kg disznóhús, 6 liter víz, fél kg murok, fél kg petrezselyem, 1 liter tejföl, 2 ek. liszt, 4 ek. ecet, só, őrölt bors

A húst hideg vízben feltesszük főni. Miután félig megpuhult, tegyük bele a megtisztított zöldségeket. Amikor megfőtt, szedjük ki belőle a húst és szűrjük át. A levet tegyük vissza a tűzre, habarjuk be tejföllel és liszttel, tegyük bele az ecetet és a felszeletelt húst.
Kalotaszentkirályon ezt főzik az esküvők másnapján és halotti torra is.
(Az ételt természetesen igény szerint kevesebb mennyiségből is elkészíthetjük.)

Leveles töpörtyűs pogácsa

Hozzávalók: 25 dkg darált töpörtyű, 35 dkg liszt, két tojássárgája, 4-5 ek. tejföl, fél dkg élesztő, csipet só, törött bors

Az apróra darált töpörtyűt, a borssal, tíz deka liszttel összegyúrjuk. A megmaradt lisztet a tojássárgájával, sóval, élesztővel, tejföllel összedolgozzuk úgy, hogy rétestészta keménységű legyen. Fontos, hogy a tésztát jól kidolgozzuk. Ha kinyújtjuk, közepébe tesszük a töpörtyűt, és a széleit ráhajtogatjuk. Mint a leveles tésztát, úgy hajtogatjuk, majd 20 percig pihentetjük. A műveletet még kétszer megismételjük, közben 20-20 percig pihentetjük tésztánkat.
Ezután kétujjnyi vastagra nyújtjuk, késsel bevagdossuk és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A kiszaggatott tésztát tepsibe helyezzük, vigyázva, hogy ne legyenek szorosan egymás mellett. A pogácsák tetejét a tojásfehérjével átkenjük, s közepesen meleg sütőben sütjük. Ügyeljünk, hogy sütés közben ne csökkenjen a sütő hőmérséklete, mert csak így lesz a pogácsa leveles.

Forrás: erdely.ma


        
Kapcsolódó cikkek:
Erdélyi receptek (14) (02.10.2010)
Erdélyi receptek (13) (23.01.2010)
Erdélyi receptek (12) (19.09.2009)
Erdélyi receptek (11) (19.07.2009)
Erdélyi receptek (10) (27.06.2009)
Erdélyi receptek (9) (30.05.2009)
Erdélyi receptek (8) (24.05.2009)
Erdélyi receptek (7) (08.05.2009)
Erdélyi receptek (6) (01.05.2009)
Erdélyi receptek (5) (07.04.2009)
Erdélyi receptek (4) (03.03.2009)
Erdélyi receptek (3) (21.02.2009)
Erdélyi receptek (2) (13.02.2009)


  Naptár

  Női egyéniségek
Az első női különleges ügynökök
A híres FBI (Federal Bureau of Investigation, alapítva 1908-ban) testületénél 1922-ben nevezték ki az első női különleges ügynököt P.Davidson személyében. 1924-ban már három nő szolgált itt: Alaska P.Davidson, Jessie B.Duckstein, Lenore Houston. Az ugyanebben az évben színre lépő igazgató, J.Edgar Hoover azonban köztudottan nőellenes volt. Tovább...

  Coaching





Minden jog fenntartva. A lap oldalain szereplő írások, képek és egyéb anyagok az érvényes szerzői jog szerinti tulajdonos tulajdonát képezi.
Utánközlésük kizárólag a kiadó írásos engedélyével lehetséges.