Zöldséges fogások


Jády Mónika  2014.5.31. 2:45

Előételként vagy vacsorára...

Padlizsánpizza

Hozzávalók 2 személyre: egy kb. 40 dkg-s padlizsán, egy zacskó (15-20 dkg) mozzarella sajt, egy-két nagyobb paradicsom (vagy pár szem kisebb paradicsom), olívaolaj, só, bors, pár bazsalikomlevél, petrezselyem zöldje, ízlés szerint egy kis fej fokhagyma

A sütőt előmelegítjük 200 Celsius-fokra (vagy légkeveréses 180 fok). A padlizsánt megmossuk, végét levágjuk, majd félbevágjuk, és a sütőlapra tesszük. 20-25 percig sütjük. Közben felszeleteljük a sajtot és a paradicsomot. Egy kis tálkában összekeverünk 1-2 evőkanál olívaolajat, ízlés szerinti mennyiségű sóval, frissen őrölt borssal, apróra tépkedett bazsalikommal és petrezselyem zöldjével. Aki szereti, apróra vágott fokhagymát is keverhet hozzá. Ha megsült a padlizsán, kivesszük a sütőből, és megkenjük az olívaolajos keverékkel (ha előtte kanállal pár mélyedést vágunk a zöldségbe, nem folyik le róla az olaj) majd felváltva rárakjuk a mozzarella- és paradicsomszeleteket. Ezután még 5 percre visszatesszük a forró sütőbe.


Cékla Jamie Oliver módra

H. 2 személyre: egy nagyobb vagy két kisebb cékla (kb. 40 dkg), 20 dkg Hüttenkäse (túróhoz hasonló friss sajt, kiváltható túró és tejszín keverékével), 2 evőkanál olívaolaj, 1-2 evőkanál balzsamecet, 1 teáskanál citromlé, kevés reszelt citromhéj, só, frissen őrölt bors, 1-2 ág kakukkfű (ha nincs, bazsalikommal és petrezselyemmel is kiválthatjuk)

A céklát megfőzzük. Ha kihűlt, meghámozzuk, majd tetszés szerint felszeleteljük vagy felkockázzuk, és szétosztjuk két tányérra. Meglocsoljuk egy kis balzsamecettel és olívaolajjal. A sajthoz szintén olajat keverünk, valamint sót, borsot, citromlevet és citromhéjat. A megmosott, megszárított kakukkfű levélkéit (vagy az apróra tépkedett bazsalikomleveleket, apróra vágott petrezselymet) is a sajthoz keverjük, és a sajtot a céklára halmozzuk. Pirítóssal vagy friss kenyérrel nagyszerű vacsora. (Sült céklával is készíthetjük, úgy is nagyon finom.)



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Tanulás és evés

Az iskolakezdés első izgalmai után érdemes átgondolni, hogyan alakítsuk ki gyermekünk egészséges étkezését és aktív sportolását. (Recepttel)

2021.9.16.   


Hagymás ételek

Faar Ida

A hagyma az ételek egyik legfontosabb ízesítője. (Receptekkel)

2021.9.10.    9


Koktél tűsarkúban

A legnépszerűbb női italok – ha vannak ilyenek – egyike.

2021.9.9.   


Apuliai Orecchiette

Kottra Éva

Egy különleges finom, hagyományos ítáliai tésztaspecialitás némi érdekességgel körítve.

2021.6.4.   


A tavasz vitaminbombái

Faar Ida

Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)

2021.5.8.    25


Bögrés feketeerdő

Joó Fruzsina

Könnyű és gyors recept hétvégi nyalánkságnak, de a húsvéti ünnep desszertje is lehet a bögrés feketeerdő torta.

2021.3.31.    61


Böjt, húsvét

Póda Erzsébet

A hamvazószerdától húsvét vasárnapjáig tartó időszak a böjt időszaka. Ilyenkor tilos a mulatozás, és a húsételek fogyasztása. A konyhában is mások a teendők.

2021.3.30.    9


Frissítő és szépítő zöldségünk

Faar Ida

Sorozatunkban ezúttal az uborkát, a saláták egyik fontos összetevőjét készítjük el konyhánkban. (Receptekkel!)

2021.3.29.   


Cékla, a szuperzöldség

Faar Ida

A céklát nem mindenki szereti, pedig egészséges, változatos módon készíthető el, és igenis finom. (Receptekkel)

2021.3.1.  1    31


Bögrés mákos

Busai Hajnalka Lilla

Egyszerű, olcsó és finom mákos süti házi vaníliaöntettel.

2021.2.26.    3


Nincs farsang fánk nélkül

Jády Mónika

A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)

2021.1.17.    20


Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2021.1.13.    13