Zöldséges fogások


Jády Mónika  2014.5.31. 2:45

Előételként vagy vacsorára...

Padlizsánpizza

Hozzávalók 2 személyre: egy kb. 40 dkg-s padlizsán, egy zacskó (15-20 dkg) mozzarella sajt, egy-két nagyobb paradicsom (vagy pár szem kisebb paradicsom), olívaolaj, só, bors, pár bazsalikomlevél, petrezselyem zöldje, ízlés szerint egy kis fej fokhagyma

A sütőt előmelegítjük 200 Celsius-fokra (vagy légkeveréses 180 fok). A padlizsánt megmossuk, végét levágjuk, majd félbevágjuk, és a sütőlapra tesszük. 20-25 percig sütjük. Közben felszeleteljük a sajtot és a paradicsomot. Egy kis tálkában összekeverünk 1-2 evőkanál olívaolajat, ízlés szerinti mennyiségű sóval, frissen őrölt borssal, apróra tépkedett bazsalikommal és petrezselyem zöldjével. Aki szereti, apróra vágott fokhagymát is keverhet hozzá. Ha megsült a padlizsán, kivesszük a sütőből, és megkenjük az olívaolajos keverékkel (ha előtte kanállal pár mélyedést vágunk a zöldségbe, nem folyik le róla az olaj) majd felváltva rárakjuk a mozzarella- és paradicsomszeleteket. Ezután még 5 percre visszatesszük a forró sütőbe.


Cékla Jamie Oliver módra

H. 2 személyre: egy nagyobb vagy két kisebb cékla (kb. 40 dkg), 20 dkg Hüttenkäse (túróhoz hasonló friss sajt, kiváltható túró és tejszín keverékével), 2 evőkanál olívaolaj, 1-2 evőkanál balzsamecet, 1 teáskanál citromlé, kevés reszelt citromhéj, só, frissen őrölt bors, 1-2 ág kakukkfű (ha nincs, bazsalikommal és petrezselyemmel is kiválthatjuk)

A céklát megfőzzük. Ha kihűlt, meghámozzuk, majd tetszés szerint felszeleteljük vagy felkockázzuk, és szétosztjuk két tányérra. Meglocsoljuk egy kis balzsamecettel és olívaolajjal. A sajthoz szintén olajat keverünk, valamint sót, borsot, citromlevet és citromhéjat. A megmosott, megszárított kakukkfű levélkéit (vagy az apróra tépkedett bazsalikomleveleket, apróra vágott petrezselymet) is a sajthoz keverjük, és a sajtot a céklára halmozzuk. Pirítóssal vagy friss kenyérrel nagyszerű vacsora. (Sült céklával is készíthetjük, úgy is nagyon finom.)



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Jóság szelet

Csikmák Mónika

Ebben az időszakban elkel egy kis jóság... és egy nagy adag finomság.

2024.12.6.   


Novemberi örömök

Póda Erzsébet

November hava kulináris élvezetekben gazdag hónap. Nézzük csak, mit tartogat!

2024.11.5.    21


Alma, a csodálatos

Faar Ida

Bátran állítható, hogy az alma az emberiség egyik legrégebbi, gyógyító hatással is rendelkező tápláléka. (Receptekkel)

2024.10.20.    35


Grillpartira

Bindics Imre

Mivel elérkezett a grillezős-sütögetős, laza kerti partik időszaka, az alábbiakban ötleteket kínálunk a grillezéshez.

2024.8.2.  1    5


Hűsítő nyári finomságok

Faar Ida

Vitathatatlanul tombol a nyár. Jólesik ilyenkor minden, ami hűsít.

2024.7.19.    12


A nyár illata

Faar Ida

A sárgabarack leginkább nyers állapotában fejti ki áldásos hatását, de számtalan formában hasznosíthatjuk még. (Receptekkel!)

2024.7.1.    9


A tavasz vitaminbombái

Faar Ida

Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)

2024.4.9.    25


Kulináris segédek

Praktikus konyhai eszközök és tippek a mindennapokhoz, hogy könnyebb legyen a konyhatündérkedés.

2024.3.4.   


Saláták

Faar Ida

Itt az ideje, hogy belevessük magunkat a tavaszba, és az első zöldségek korlátlan fogyasztásába! (Receptekkel)

2024.2.22.    18


Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2024.1.11.    13


Farsangi ízek

Nagy Erika

Gyermekkoromban imádtam a farsangot, főleg a fánk miatt. (Receptekkel)

2024.1.10.    13


Gyógyító fűszerek

Joó Fruzsina

A fűszerek elengedhetetlen hozzávalók ételeinkből, jellegzetes ízzel, zamattal gazdagítják táplálékainkat.

2024.1.7.    2