Zöldséges fogások


Jády Mónika  2014.5.31. 2:45

Előételként vagy vacsorára...

Padlizsánpizza

Hozzávalók 2 személyre: egy kb. 40 dkg-s padlizsán, egy zacskó (15-20 dkg) mozzarella sajt, egy-két nagyobb paradicsom (vagy pár szem kisebb paradicsom), olívaolaj, só, bors, pár bazsalikomlevél, petrezselyem zöldje, ízlés szerint egy kis fej fokhagyma

A sütőt előmelegítjük 200 Celsius-fokra (vagy légkeveréses 180 fok). A padlizsánt megmossuk, végét levágjuk, majd félbevágjuk, és a sütőlapra tesszük. 20-25 percig sütjük. Közben felszeleteljük a sajtot és a paradicsomot. Egy kis tálkában összekeverünk 1-2 evőkanál olívaolajat, ízlés szerinti mennyiségű sóval, frissen őrölt borssal, apróra tépkedett bazsalikommal és petrezselyem zöldjével. Aki szereti, apróra vágott fokhagymát is keverhet hozzá. Ha megsült a padlizsán, kivesszük a sütőből, és megkenjük az olívaolajos keverékkel (ha előtte kanállal pár mélyedést vágunk a zöldségbe, nem folyik le róla az olaj) majd felváltva rárakjuk a mozzarella- és paradicsomszeleteket. Ezután még 5 percre visszatesszük a forró sütőbe.


Cékla Jamie Oliver módra

H. 2 személyre: egy nagyobb vagy két kisebb cékla (kb. 40 dkg), 20 dkg Hüttenkäse (túróhoz hasonló friss sajt, kiváltható túró és tejszín keverékével), 2 evőkanál olívaolaj, 1-2 evőkanál balzsamecet, 1 teáskanál citromlé, kevés reszelt citromhéj, só, frissen őrölt bors, 1-2 ág kakukkfű (ha nincs, bazsalikommal és petrezselyemmel is kiválthatjuk)

A céklát megfőzzük. Ha kihűlt, meghámozzuk, majd tetszés szerint felszeleteljük vagy felkockázzuk, és szétosztjuk két tányérra. Meglocsoljuk egy kis balzsamecettel és olívaolajjal. A sajthoz szintén olajat keverünk, valamint sót, borsot, citromlevet és citromhéjat. A megmosott, megszárított kakukkfű levélkéit (vagy az apróra tépkedett bazsalikomleveleket, apróra vágott petrezselymet) is a sajthoz keverjük, és a sajtot a céklára halmozzuk. Pirítóssal vagy friss kenyérrel nagyszerű vacsora. (Sült céklával is készíthetjük, úgy is nagyon finom.)



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Novemberi örömök

Póda Erzsébet

November hava kulináris élvezetekben gazdag hónap.

2017.11.11.    21


Vajas-hagymás vesepecsenye

Bíró Szabolcs

Gyorsan elkészíthető, ízletes ebéd hétvégére.

2017.10.23.    10


Bögrés mákos

Busai Hajnalka Lilla

Egyszerű, olcsó és finom mákos süti házi vaníliaöntettel.

2017.10.3.    3


Finomságok kölesből

Jády Mónika

Köleskása, kölesgombóc, kölesfelfújt: régi-új finomságok mai asztalunkra!

2017.8.26.    17


Salátatippek

Bindics Imre

Alábbi írásunk szerzője a saláták világába kalauzol bennünket. Érdemes vele tartani!

2017.8.5.    2


Egy csepp Tisza-tó

Tompa Orsolya

Avagy kóstoljuk meg a sulyomból készült csokoládét!

2017.7.27.    13


Hűsítő nyári finomságok

Faar Ida

Vitathatatlanul tombol a nyár. Jólesik ilyenkor minden, ami hűsít.

2017.7.12.    7


Nyári kerti parti

Faar Ida

Nincs jobb annál, mint amikor egy dolgos hét után a megfáradt ember családi-baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)

2017.7.1.    13


Grillpartira

Bindics Imre

Mivel elérkezett a grillezős-sütögetős, laza kerti partik időszaka, az alábbiakban ötleteket kínálunk a grillezéshez.

2017.6.22.    5


Fűszerezzünk bazsalikommal!

Faar Ida

A bazsalikomnak az az előnye, hogy nemcsak a kertben terem meg, hanem egész évben termeszthetjük a konyhában is.

2017.5.30.    4


Muffin, hagymaleves, csirkehús

Kabók Zita

Hétvégi ajánlatunk (nemcsak) konyhatündéreknek...

2017.4.28.    10


Saláták

Faar Ida

Itt az ideje, hogy belevessük magunkat a tavaszba, és az első zöldségek korlátlan fogyasztásába! (Receptekkel)

2017.4.1.    14