Ünnepre is


Fodor Tekla  2008.12.3. 11:05

Kevés finomabb étel létezik, mint a mennyei erdélyi töltött káposzta, amely akár ünnepi fogásként is megállja a helyét.

Hozzávalók: 1 kg vegyes darált disznóhús, 20 dkg rizs, 1 kis fej lilahagyma, 2 evőkanál olaj, 1 kávéskanál pirospaprika, 2 kisebb fej savanyított káposzta, fél kg füstölt csülök, só, bors

A töltelék elkészítése:
A darált húst, a megmosott rizst, az apróra vágott hagymát, 1 dl vízzel és az olajjal összegyúrjuk, sózzuk és borsozzuk.

Ezután a savanyú káposztáról leszedjük a leveleket, levágjuk a vastagabb részeket, ügyelve arra, hogy ne lyukasszuk ki. Ezután a kész tölteléket belerakjuk, és ügyesen összecsomagoljuk.
A fazék aljába teszünk egy kevés olajat, felforrósítjuk, és összekeverjük a pirospaprikával. Levesszük a tűzről, és 4-5 darab káposztalapot rakunk a fazék aljára, majd a füstös csülköt is beletesszük. Ezután szépen sorba belerakjuk a töltelékeket. Felöntjük vízzel, annyira hogy szinte ellepje. A megmaradt káposztát felaprítjuk és lefedjük vele a töltelékeket. Felfőzzük, majd azután lassú tűznél négy órán át főzzük.
Tálalásnál a töltelékek mellé az aprókáposztát is a tálra tehetjük, és finom tejföllel leöntjük.



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

A tavasz vitaminbombái

Faar Ida

Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)

2021.5.8.    25


Bögrés feketeerdő

Joó Fruzsina

Könnyű és gyors recept hétvégi nyalánkságnak, de a húsvéti ünnep desszertje is lehet a bögrés feketeerdő torta.

2021.3.31.    61


Böjt, húsvét

Póda Erzsébet

A hamvazószerdától húsvét vasárnapjáig tartó időszak a böjt időszaka. Ilyenkor tilos a mulatozás, és a húsételek fogyasztása. A konyhában is mások a teendők.

2021.3.30.    9


Frissítő és szépítő zöldségünk

Faar Ida

Sorozatunkban ezúttal az uborkát, a saláták egyik fontos összetevőjét készítjük el konyhánkban. (Receptekkel!)

2021.3.29.   


Cékla, a szuperzöldség

Faar Ida

A céklát nem mindenki szereti, pedig egészséges, változatos módon készíthető el, és igenis finom. (Receptekkel)

2021.3.1.  1    31


Bögrés mákos

Busai Hajnalka Lilla

Egyszerű, olcsó és finom mákos süti házi vaníliaöntettel.

2021.2.26.    3


Nincs farsang fánk nélkül

Jády Mónika

A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)

2021.1.17.    20


Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2021.1.13.    13


Szilveszterezzünk!

Póda Erzsébet

A konyhában természetesen szilveszter idején sem tétlenkedhetünk.

2020.12.31.  1    16


Szilveszteri vendégváró egytálételek

Nagy Erika

Előre is elkészíthetők, és biztos sikert aratunk velük!

2020.12.28.    6


Karácsonyi vendégeknek

Kabók Zita

Különlegesen finom kalács és ünnepi kifli receptje.

2020.12.21.    8


Karácsonyi aprósütemények

Faar Ida

Kicsik, finomak, sokáig eltarthatók...

2020.12.15.    5