Kosárkák


Huszár Ágnes  2012.2.18. 6:00

Nagymamám legfinomabb süteményei közé tartoznak a kosárkák.

Gyerekkoromban a kosárkák elkészítésében sokszor segítettem nagymamámnak, mivel aprólékos munkát igényel a formák kibélelése, majd a kész kosárkák megtöltése. Ennek a süteménynek az elkészítése nagyszerű alkalom arra, hogy bevonjuk a gyerekeket a konyhai munkába, akik így nem unatkoznak a téli vagy a tavaszi szünetben. Arról nem is beszélve, hogy megtapasztalják a konyhaművészet lehetőségeit, a formákat töltve kézügyességük finomodik, és megtanulják a sütemény adagolásának arányait. Közben talán könnyebben megnyílnak, és olyan dolgokról is beszélgetnek velünk, felnőttekkel, amikről más alkalmakkal nem esik szó.

Hozzávalók a tésztához: 15 dkg őrölt dió, 30 dkg liszt, 6 dkg porcukor, 15 dkg Hera margarin, fél csomag sütőpor, 1 ek. kakaópor, 1 egész tojás

Hozzávalók a kosárkák megtöltéséhez: 2 egész tojás, 4 ek porcukor, 10 dkg vaj vagy margarin, savanykás ízű lekvár (ribizli, sárgabarack), olvasztott csokoládé


A kosárkák megsütéséhez szükségesek kosár alakú fém sütőformák, de könnyíti a dolgunkat, ha kész kosárkákat vásárolunk, és ezeket töltjük meg a töltelékkel.
Ha belevágunk a kosárkák megsütésébe, akkor a tészta hozzávalóit összedolgozzuk. Ezt azzal kezdjük, hogy a margarint habosra keverjük a porcukorral. Ehhez hozzáadjuk a tojást, a kakaóport, az őrölt diót, majd a sütőport és a lisztet. A sütőformákat kevés olajjal kikenjük, és egy formába kb. egy diónyi méretű tésztát belenyomkodunk. A tepsire helyezett, tésztával töltött kosárkákat közepesen forró sütőben, 15-20 perc alatt megsütjük.
Közben elkészíthetjük a krémet. A tojásokat alaposan elkeverjük a porcukorral, majd gőz felett sűrűre főzzük. Miután kihűlt, a habosra kevert vajhoz vagy margarinhoz adjuk, és jól összekeverjük a két masszát.
A kihűlt kosárkákat óvatosan kiemeljük a formából, az aljába kevés lekvárt kenünk. A lekvár fölé kerül a krém, amit vigyázva kell kenni, hogy ne keveredjen a lekvárral. Majd a kosárkák tetejét bevonjuk olvasztott csokival.



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Bögrés feketeerdő

Joó Fruzsina

Könnyű és gyors recept hétvégi nyalánkságnak, de a húsvéti ünnep desszertje is lehet a bögrés feketeerdő torta.

2021.3.31.    61


Böjt, húsvét

Póda Erzsébet

A hamvazószerdától húsvét vasárnapjáig tartó időszak a böjt időszaka. Ilyenkor tilos a mulatozás, és a húsételek fogyasztása. A konyhában is mások a teendők.

2021.3.30.    9


Frissítő és szépítő zöldségünk

Faar Ida

Sorozatunkban ezúttal az uborkát, a saláták egyik fontos összetevőjét készítjük el konyhánkban. (Receptekkel!)

2021.3.29.   


Cékla, a szuperzöldség

Faar Ida

A céklát nem mindenki szereti, pedig egészséges, változatos módon készíthető el, és igenis finom. (Receptekkel)

2021.3.1.  1    31


Bögrés mákos

Busai Hajnalka Lilla

Egyszerű, olcsó és finom mákos süti házi vaníliaöntettel.

2021.2.26.    3


Nincs farsang fánk nélkül

Jády Mónika

A vízkereszttől hamvazószerdáig, vagyis a húsvét előtti negyvenedik napig tartó időszak a bálozás, mulatozás, evés-ivás ideje. (Receptekkel)

2021.1.17.    20


Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2021.1.13.    13


Szilveszterezzünk!

Póda Erzsébet

A konyhában természetesen szilveszter idején sem tétlenkedhetünk.

2020.12.31.  1    16


Szilveszteri vendégváró egytálételek

Nagy Erika

Előre is elkészíthetők, és biztos sikert aratunk velük!

2020.12.28.    6


Karácsonyi vendégeknek

Kabók Zita

Különlegesen finom kalács és ünnepi kifli receptje.

2020.12.21.    8


Karácsonyi aprósütemények

Faar Ida

Kicsik, finomak, sokáig eltarthatók...

2020.12.15.    5


A jótékony étcsokoládé

Joó Fruzsina

Már régóta tartják az étcsokoládét az egyik legősibb gyógyszernek.

2020.12.12.    21