Kosárkák


Huszár Ágnes  2012.2.18. 6:00

Nagymamám legfinomabb süteményei közé tartoznak a kosárkák.

Gyerekkoromban a kosárkák elkészítésében sokszor segítettem nagymamámnak, mivel aprólékos munkát igényel a formák kibélelése, majd a kész kosárkák megtöltése. Ennek a süteménynek az elkészítése nagyszerű alkalom arra, hogy bevonjuk a gyerekeket a konyhai munkába, akik így nem unatkoznak a téli vagy a tavaszi szünetben. Arról nem is beszélve, hogy megtapasztalják a konyhaművészet lehetőségeit, a formákat töltve kézügyességük finomodik, és megtanulják a sütemény adagolásának arányait. Közben talán könnyebben megnyílnak, és olyan dolgokról is beszélgetnek velünk, felnőttekkel, amikről más alkalmakkal nem esik szó.

Hozzávalók a tésztához: 15 dkg őrölt dió, 30 dkg liszt, 6 dkg porcukor, 15 dkg Hera margarin, fél csomag sütőpor, 1 ek. kakaópor, 1 egész tojás

Hozzávalók a kosárkák megtöltéséhez: 2 egész tojás, 4 ek porcukor, 10 dkg vaj vagy margarin, savanykás ízű lekvár (ribizli, sárgabarack), olvasztott csokoládé


A kosárkák megsütéséhez szükségesek kosár alakú fém sütőformák, de könnyíti a dolgunkat, ha kész kosárkákat vásárolunk, és ezeket töltjük meg a töltelékkel.
Ha belevágunk a kosárkák megsütésébe, akkor a tészta hozzávalóit összedolgozzuk. Ezt azzal kezdjük, hogy a margarint habosra keverjük a porcukorral. Ehhez hozzáadjuk a tojást, a kakaóport, az őrölt diót, majd a sütőport és a lisztet. A sütőformákat kevés olajjal kikenjük, és egy formába kb. egy diónyi méretű tésztát belenyomkodunk. A tepsire helyezett, tésztával töltött kosárkákat közepesen forró sütőben, 15-20 perc alatt megsütjük.
Közben elkészíthetjük a krémet. A tojásokat alaposan elkeverjük a porcukorral, majd gőz felett sűrűre főzzük. Miután kihűlt, a habosra kevert vajhoz vagy margarinhoz adjuk, és jól összekeverjük a két masszát.
A kihűlt kosárkákat óvatosan kiemeljük a formából, az aljába kevés lekvárt kenünk. A lekvár fölé kerül a krém, amit vigyázva kell kenni, hogy ne keveredjen a lekvárral. Majd a kosárkák tetejét bevonjuk olvasztott csokival.



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

A jótékony étcsokoládé

Joó Fruzsina

Már régóta tartják az étcsokoládét az egyik legősibb gyógyszernek.

2022.12.7.    21


Babot vegyenek!

Faar Ida

Készíthető belőle leves, saláta, főzelék, édesség, püré, gulyás, de még pogácsa is.

2022.11.20.    7


Gesztenye: nemcsak nasi

Faar Ida

Sült gesztenye, gesztenyés sütemény, gesztenyepüré. Csupa-csupa finomság! (Receptekkel)

2022.11.18.    13


Novemberi örömök

Póda Erzsébet

November hava kulináris élvezetekben gazdag hónap. Nézzük csak, mit tartogat!

2022.11.5.    21


Alma, a csodálatos

Faar Ida

Bátran állítható, hogy az alma az emberiség egyik legrégebbi, gyógyító hatással is rendelkező tápláléka. (Receptekkel)

2022.10.29.    35


Sokunk kedvence: a körte

Faar Ida

Remek kiegészítője a húsoknak, a desszertek közt is kiemelkedő szerepe van, finom, egészséges, és most kezdődik az idénye. (Receptekkel)

2022.9.12.    19


Diétásan, finoman

Diétás édességek hozzáadott cukor nélkül: ma már igazán finoman, ízletesen készíthetők ételeink cukor nélkül is.

2022.8.15.   


Barátkozzunk meg a padlizsánnal!

Faar Ida

Törökparadicsom vagy tojásgyümölcs néven is ismerhetjük ezt az egyik legfinomabb zöldségfélét. (Receptekkel)

2022.8.15.   


Nyári kerti parti

Faar Ida

Nincs jobb annál, mint amikor egy dolgos hét után a megfáradt ember családi-baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)

2022.8.4.    16


A mozzarella „árnyalatai"

A mozzarella Olaszországból indult hódító útjára, mára a világ minden pontján kedvelt alapanyag, az otthoni és az éttermi konyhákon egyaránt.

2022.6.30.   


Répatorta

Oriskó Erzsébet

Most próbálkozzunk meg ezzel az egyszerű, de finom recepttel.

2022.5.21.   


Csirkecurry jázminrizzsel

Konkoly Zoltán

Ha valami különlegességgel szerenénk elbűvölni a szeretteinket.

2022.4.19.