Kosárkák
Nagymamám legfinomabb süteményei közé tartoznak a kosárkák.
Gyerekkoromban a kosárkák elkészítésében sokszor segítettem nagymamámnak, mivel aprólékos munkát igényel a formák kibélelése, majd a kész kosárkák megtöltése. Ennek a süteménynek az elkészítése nagyszerű alkalom arra, hogy bevonjuk a gyerekeket a konyhai munkába, akik így nem unatkoznak a téli vagy a tavaszi szünetben. Arról nem is beszélve, hogy megtapasztalják a konyhaművészet lehetőségeit, a formákat töltve kézügyességük finomodik, és megtanulják a sütemény adagolásának arányait. Közben talán könnyebben megnyílnak, és olyan dolgokról is beszélgetnek 
velünk, felnőttekkel, amikről más alkalmakkal nem esik szó.
Hozzávalók a tésztához: 15 dkg őrölt dió, 30 dkg liszt, 6 dkg porcukor, 15 dkg Hera margarin, fél csomag sütőpor, 1 ek. kakaópor, 1 egész tojás
Hozzávalók a kosárkák megtöltéséhez: 2 egész tojás, 4 ek porcukor, 10 dkg vaj vagy margarin, savanykás ízű lekvár (ribizli, sárgabarack), olvasztott csokoládé
A kosárkák megsütéséhez szükségesek kosár alakú fém sütőformák, de könnyíti a dolgunkat, ha kész kosárkákat vásárolunk, és ezeket töltjük meg a töltelékkel.
Ha belevágunk a kosárkák megsütésébe, akkor a tészta hozzávalóit összedolgozzuk. Ezt azzal kezdjük, hogy a margarint habosra keverjük a porcukorral. Ehhez hozzáadjuk a tojást, a kakaóport, az őrölt diót, majd a sütőport és a lisztet. A sütőformákat kevés olajjal kikenjük, és egy formába kb. egy diónyi méretű tésztát belenyomkodunk. A tepsire helyezett, tésztával töltött kosárkákat közepesen forró sütőben, 15-20 perc alatt megsütjük.
Közben elkészíthetjük a krémet. A tojásokat alaposan elkeverjük a porcukorral, majd gőz felett sűrűre főzzük. Miután kihűlt, a habosra kevert vajhoz vagy margarinhoz adjuk, és jól összekeverjük a két masszát.
A kihűlt kosárkákat óvatosan kiemeljük a formából, az aljába kevés lekvárt kenünk. A lekvár fölé kerül a krém, amit vigyázva kell kenni, hogy ne keveredjen a lekvárral. Majd a kosárkák tetejét bevonjuk olvasztott csokival.
Hozzászólások
A rovat további cikkei
Egyszerű vendégváró: bruschetta
A bruschetta tökéletessége két tulajdonságában rejlik: percek alatt elkészíthető és nagyon-nagyon finom.
2026.7.8. 9
A sokoldalú levendula
Vajon mi jut eszünkbe elsőként, ha a levenduláról van szó? (A cikk végén receptötlet)
2026.6.20.
Így főznek Svájcban 2.
Sorozatunk következő részében felfedjük, hogy Európa ékszerdobozában valós és kitalált receptszerzők is léteznek, és azt is, hogyan működnek a különböző férfi főzőklubok...
2026.6.18.
Így főznek Svájcban 1.
A főzés már rég nem számít asszonydolognak. Az éttermekben leginkább férfi szakácsok dolgoznak, de otthon is egyre több férfi készít ételt – persze, a legtöbben csak alkalomszerűen.
2026.6.8.
Epres boldogság
A gyümölcsök méltán népszerű királynőjét már az ókori Rómában is ismerték. (Receptekkel)
2026.5.25.
A tavasz vitaminbombái
Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)
2026.4.6. 25
Böjt, húsvét
A hamvazószerdától húsvét vasárnapjáig tartó időszak a böjt időszaka. Ilyenkor tilos a mulatozás, és a húsételek fogyasztása. A konyhában is mások a teendők.
2026.3.31. 9
Keksztekercs
Az egyik legfinomabb és legegyszerűbb süti, amit szinte mindenki szeret. Az ünnepekre is bátran elkészíthetjük, biztos, hogy sikert aratunk vele.
2026.3.30.
Cékla, a szuperzöldség
A céklát nem mindenki szereti, pedig egészséges, változatos módon készíthető el, és igenis finom. (Receptekkel)
2026.3.27. 1 31
Gyógyító fűszerek
A fűszerek elengedhetetlen hozzávalók ételeinkből, jellegzetes ízzel, zamattal gazdagítják táplálékainkat. Ezeket hasznos számon tartani.
2026.3.23. 2