Mediterránt, de gyorsan!


Bíró Szabolcs  2010.7.17. 5:00

Avagy olasz ízek pár perc alatt…

Jelen receptünk elkészítése sem túl sok hozzávalót, sem túlzott szakértelmet, sem sok időt nem igényel. Amire szükségünk lesz hozzá: egy adag tenger gyümölcsei koktél (a legtöbb nagyáruházban kapható, általában polipot, tintahalat, rákot, kagylót tartalmaz), póréhagyma (vöröshagyma is megteszi), egy kis olaj, só, majoránna és paradicsompüré, köretnek pedig rizs.

Míg a rizs megfő, egy egyszerű serpenyőbe öntsünk kevés olajat, majd a vékony karikákra vágott póréhagymát alaposan dinszteljük meg rajta. Erre öntsük rá bátran az előzőleg már átmosott tenger gyümölcseit, majd ízlés szerint fűszerezzük (só, majoránna, esetleg ételízesítő, egyéb déli fűszerek). Pár percig forgassuk nagy lángon, majd öntsünk hozzá kb. 2-3 deci paradicsompürét. Párszor még forgassuk át, majd lassú lángon (itt-ott átkavargatva) várjuk meg, míg szépen össze nem „rottyan”. Nagyon hamar elkészül, és rizzsel összekeverve igazi ínycsiklandozó, mediterrán finomság lesz belőle.

Panírjába pácolt csirkemell

Következő receptünk nem igazán tartozik a mediterrán kategóriába, de nagyon finom.

Hozzávalók (4 személyre): 4 szelet csirkemell, 2-3 tojás, só, őrölt csemegepaprika, majoránna, ételízesítő, liszt.

Egy nagyobb edénybe felverünk 2-3 tojást, megsózzuk, ízlés szerint adagolunk hozzá őrölt paprikát, majoránnát, ételízesítőt, végül pedig egy kevés lisztet is hozzáadunk. Alaposan összekeverjük az egészet, majd ebbe helyezzük az előzőleg finoman kiklopfolt csirkemell-szeleteket. Jó alaposan forgassuk meg a húst a panírként szolgáló páclében, ügyeljünk rá, hogy minden szelet alámerüljön a tojásban. Az edényt végül lefedjük, és betesszük a hűtőszekrénybe (elég néhány órára is, de a legjobb, ha előző este végezzük el a fenti
műveletet). Másnap délben, olajban vagy zsírban, egyszerű serpenyőben kisütjük a szeleteket. Köretnek rizs vagy zöldségsaláta (akár mindkettő) a legmegfelelőbb.



Hozzászólások

eva.istant, 22. 07. 2010 00:12:20 ...ez nem olasz kaja!!!
Kedves Szabolcs "kollégám", nem tudom honnan erednek a receptek, de biztosíthatlak róla, hogy nem Olaszországból....., itt a csemegepaprikát egyáltalán nem ismerik, hacsak nem Magyarországról, de biztosan nem főzésre vásárolták..., a riszt sosem főzik ki egymagában, ha azt a tenger gyümölcseivel vagy bármimással a parmezánon és olivaolajon kívül adagolják. A bolognai spagetti sem olasz eledel, mégis "sajnos" mindenki úgy hiszi... Kellemes nyarat! :-) éva
    
B. Szabi, 22. 07. 2010 14:26:18 Re: ...ez nem olasz kaja!!!
Oké, akkor legyen olasz-csallóközi koprodukció nyári melegben, vízpartra vágyva. :)
@


A rovat további cikkei

Babot vegyenek!

Faar Ida

Készíthető belőle leves, saláta, főzelék, édesség, püré, gulyás, de még pogácsa is.

2022.11.20.    7


Gesztenye: nemcsak nasi

Faar Ida

Sült gesztenye, gesztenyés sütemény, gesztenyepüré. Csupa-csupa finomság! (Receptekkel)

2022.11.18.    13


Novemberi örömök

Póda Erzsébet

November hava kulináris élvezetekben gazdag hónap. Nézzük csak, mit tartogat!

2022.11.5.    21


Alma, a csodálatos

Faar Ida

Bátran állítható, hogy az alma az emberiség egyik legrégebbi, gyógyító hatással is rendelkező tápláléka. (Receptekkel)

2022.10.29.    35


Sokunk kedvence: a körte

Faar Ida

Remek kiegészítője a húsoknak, a desszertek közt is kiemelkedő szerepe van, finom, egészséges, és most kezdődik az idénye. (Receptekkel)

2022.9.12.    19


Diétásan, finoman

Diétás édességek hozzáadott cukor nélkül: ma már igazán finoman, ízletesen készíthetők ételeink cukor nélkül is.

2022.8.15.   


Barátkozzunk meg a padlizsánnal!

Faar Ida

Törökparadicsom vagy tojásgyümölcs néven is ismerhetjük ezt az egyik legfinomabb zöldségfélét. (Receptekkel)

2022.8.15.   


Nyári kerti parti

Faar Ida

Nincs jobb annál, mint amikor egy dolgos hét után a megfáradt ember családi-baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)

2022.8.4.    16


A mozzarella „árnyalatai"

A mozzarella Olaszországból indult hódító útjára, mára a világ minden pontján kedvelt alapanyag, az otthoni és az éttermi konyhákon egyaránt.

2022.6.30.   


Répatorta

Oriskó Erzsébet

Most próbálkozzunk meg ezzel az egyszerű, de finom recepttel.

2022.5.21.   


Csirkecurry jázminrizzsel

Konkoly Zoltán

Ha valami különlegességgel szerenénk elbűvölni a szeretteinket.

2022.4.19.   


Keksztekercs

Csikmák Mónika

Az egyik legfinomabb és legegyszerűbb süti, amit szinte mindenki szeret.

2022.4.15.