Piment: édes, fűszeres bor
Forralt bor receptje II. Richárd király udvarából, amit a mostani munkahelyi összejövetelekre is elkészíthetünk.
Beköszöntött a tél, hűvös az idő – eljött az ideje, hogy családunkat, barátainkat, kollégáinkat megörvendeztessük ezzel az autentikus, középkori forralt borral!
Tizenkét-tizenhat személy részére
„Így készül a forralt bor, avagy piment. Végy hozzá 2 uncia fehér fahéjat és 3 uncia gyömbért, nárdust is, le pays dun denerer-t, galangát avagy kínai gyömbért, szegfűszeget, önts reá hosszan veresbort, adj hozzá majoránnát, kardamomot, negyedbe tört szerecsenygyiót is, paradicsomnak magját, mindet porba törve.” (CI. IV. 199.)
Lássuk a receptet!
Hozzávalók: 2 liter vörösbor, 17,5 dkg kristálycukor, 1 evőkanál őrölt fahéj, 1 csapott evőkanál őrölt gyömbér, 1-1 teáskanál: őrölt szegfűszeg, szerecsendió, majoránna, kardamom, fekete bors és egy csipet galanga vagy kínai gyömbér (ha van)
Elkészítés:
Hevítsük fel a bort, de NE forraljuk fel. Adjuk hozzá a kristálycukrot, és hagyjuk feloldódni benne. Külön tálkában keverjük össze a fűszereket. Ennek felét keverjük a borba, kóstoljuk meg, és kevergetés mellett tegyünk még hozzá annyit belőle, amennyi ízlésünknek megfelel. (Valószínűleg beletehetjük a fűszerkeverék nagy részét, vagy akár az egészet). Lassan kevergessük még 10 percig a bort, majd szűrjük át szűrőkendőn. (Akár óráig is eltarthat, amíg átcsöpög rajta, ezért érdemes vendégvárás esetén az italt még a nap elején elkészíteni.) Ha kihűlt, öntsük borosüvegekbe, vagy hobbiboltokban kapható kis díszüvegekbe. (Ezekhez általában jár a (parafa) dugó, és tálaláskor vagy ajándékozáskor is szebb, egyedibb látványt nyújt a szokásos borosüveghez képest.) Majd alaposan zárjuk le parafadugóval.
Mivel 1 hétig megőrzi a minőségét, így nem csak vendégvárónak, hanem nagyszerű és kedves ajándéknak is kitűnő!
Hozzászólások
A rovat további cikkei
Egyszerű vendégváró: bruschetta
A bruschetta tökéletessége két tulajdonságában rejlik: percek alatt elkészíthető és nagyon-nagyon finom.
2026.7.8. 9
A sokoldalú levendula
Vajon mi jut eszünkbe elsőként, ha a levenduláról van szó? (A cikk végén receptötlet)
2026.6.20.
Így főznek Svájcban 2.
Sorozatunk következő részében felfedjük, hogy Európa ékszerdobozában valós és kitalált receptszerzők is léteznek, és azt is, hogyan működnek a különböző férfi főzőklubok...
2026.6.18.
Így főznek Svájcban 1.
A főzés már rég nem számít asszonydolognak. Az éttermekben leginkább férfi szakácsok dolgoznak, de otthon is egyre több férfi készít ételt – persze, a legtöbben csak alkalomszerűen.
2026.6.8.
Epres boldogság
A gyümölcsök méltán népszerű királynőjét már az ókori Rómában is ismerték. (Receptekkel)
2026.5.25.
A tavasz vitaminbombái
Hónapos, fehér, fekete, jégcsap – legyen szó bármelyik retekfajtáról, mindegyik fogyasztása javasolt. (Receptekkel)
2026.4.6. 25
Böjt, húsvét
A hamvazószerdától húsvét vasárnapjáig tartó időszak a böjt időszaka. Ilyenkor tilos a mulatozás, és a húsételek fogyasztása. A konyhában is mások a teendők.
2026.3.31. 9
Keksztekercs
Az egyik legfinomabb és legegyszerűbb süti, amit szinte mindenki szeret. Az ünnepekre is bátran elkészíthetjük, biztos, hogy sikert aratunk vele.
2026.3.30.
Cékla, a szuperzöldség
A céklát nem mindenki szereti, pedig egészséges, változatos módon készíthető el, és igenis finom. (Receptekkel)
2026.3.27. 1 31
Gyógyító fűszerek
A fűszerek elengedhetetlen hozzávalók ételeinkből, jellegzetes ízzel, zamattal gazdagítják táplálékainkat. Ezeket hasznos számon tartani.
2026.3.23. 2