Mézes mindennapok


Faar Ida  2017.2.12. 7:00

„Édes, mint a méz.” Sokszor használjuk ezt a hasonlatot, ha azt szeretnénk érzékeltetni, mennyire édes és finom valami. (Receptekkel!)

De a méz táplálkozás-élettani szempontból többet jelent szimpla édességnél. Összetételénél, és az egészségre gyakorolt kedvező hatásainál fogva nyugodtan kijelenthető, hogy a méz sokoldalú gyógyszer – azzal az el nem hanyagolható különbséggel, hogy nem tartalmaz semmiféle mesterséges anyagot vagy tartósítószert. A virágméz a növények nektárjából a méhek gyűjtő, átalakító és sűrítő tevékenysége révén alakul ki, olyan enzim használatával, amely hatására a mézben baktérium-ellenes anyag is keletkezik. Színét, illatát, ízét befolyásolja a növényi származás, a gyűjtés helye, ideje.

Sokféle mézet ismerünk: legismertebbek ezek közül az akác-, a napraforgó-, a repce-, a vegyes-, a hárs-, a selyemfű-, és a gesztenyeméz.


A mézben sokféle hasznos anyag van, amelyek akár télen, akár nyáron – mindig kedvező hatással vannak egészségünkre:
• egyszerű cukrok 69% (fruktóz, glükóz), (szénhidrát),
• összetett cukrok 9% (szacharóz, maltóz), (szénhidrát),
• ásványi sók (kalcium, vas, cink, kálium, foszfor, magnézium, réz, mangán, nátrium, szilícium),
• flavonidok,
• enzimek (invertáz, amiláz, glükóz oxidáz, kataláz, foszfatáz),
• aminosavak (taurin, arginin, cisztin, timin, karnitin),
• poliszacharidok, keményítők (szénhidrát),
• savak,
• vitaminok (B1, B2, B3, B5, B6, B12, M, C),
• aroma- és színanyagok,
• virágporok.

Rendszeres fogyasztásával számos betegség megelőzhető, vagy gyógyítható:
• stressz,
• nőgyógyászati panaszok,
• endokrin betegségek,
• gyulladások,
• gyomor-, nyombélhurut,
• álmatlanság, alvászavar,
• izomgörcsök,
• szívritmuszavarok,
• fertőzések,
• vérszegénység,
• szívbetegségek és keringési zavarok,
• máj-, epe-, és veseproblémák,
• influenza, láz, megfázás,
• csontritkulás,
• vitaminhiány,
• érelmeszesedés,
• székrekedés,
• szívizomgyulladások,
• hipertónia,
• torokgyulladás,
• gége- és légcsőhurut.


Narancsos csirkecombok - mézes sodóval

Hozzávalók: 8 db csirkecomb, 10 dkg vaj, 4 dl narancslé, 1 dl méz, 1 db citrom, 1 dkg őrölt mustármag, 1 csokor petrezselyemzöld, csipetnyi só, őrölt bors

Felolvasztjuk a vajat, majd beleöntjük a narancslevet és a mézet. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk az őrölt mustármaggal, 5 percig pároljuk, majd kihűtjük. A megmosott csirkecombokat, tepsibe helyezzük, ráöntjük a mézes keveréket, lefedjük és 3 órára hűtőbe tesszük pácolódni. Végül megsütjük. Burgonyapürével a legfinomabb.


Mézes diókrém

Hozzávalók:30 dkg méz, 30 dkg vaj, 30 dkg dió, 3 tojás sárgája, 10 dkg porcukor, 1 tasak vaníliás cukor

Keverőedénybe tesszük a vajat, a cukrot és a tojás sárgáját, majd habverővel felverjük. Hozzáadjuk a darált diót, belecsorgatjuk a mézet, és világos, habos krémet keverünk belőle.



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

A sokoldalú málna

Faar Ida

A málna a legfinomabb gyümölcsök egyike. Fogyasztható nyersen, de kiváló desszertalap is. (Receptekkel.)

2023.8.15.    2


Sütik váratlan vendégeknek

Jády Mónika

Ha már nincs annyi időnk, hogy szárazsüteményt gyúrjunk-sodorjunk-szaggassunk...

2023.8.2.   


Ki nem hagyható zöldségek

Faar Ida

Paprika, paradicsom – ha gyermekünk nyersen nem szereti, kínáljuk neki ételek hozzávalóiként.

2023.8.1.   


Barátkozzunk meg a padlizsánnal!

Faar Ida

Törökparadicsom vagy tojásgyümölcs néven is ismerhetjük ezt az egyik legfinomabb zöldségfélét. (Receptekkel)

2023.7.25.   


A mozzarella „árnyalatai"

A mozzarella Olaszországból indult hódító útjára, mára a világ minden pontján kedvelt alapanyag, az otthoni és az éttermi konyhákon egyaránt.

2023.7.23.   


Hűsítő nyári finomságok

Faar Ida

Vitathatatlanul tombol a nyár. Jólesik ilyenkor minden, ami hűsít.

2023.7.14.    12


A nyár illata

Faar Ida

A sárgabarack leginkább nyers állapotában fejti ki áldásos hatását, de számtalan formában hasznosíthatjuk még. (Receptekkel!)

2023.7.10.    9


Nyári kerti parti

Faar Ida

Nincs jobb annál, mint amikor egy dolgos hét után a megfáradt ember családi-baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)

2023.7.7.    16


Nemcsak a tengerészek kedvence

Faar Ida

A spenót az egyik legegészségesebb kerti zöldségféle. Ha jól készítjük, nagyon finom! (Receptekkel)

2023.6.1.   


Répatorta

Oriskó Erzsébet

Most próbálkozzunk meg ezzel az egyszerű, de finom recepttel.

2023.2.1.   


Csicsókakrémleves

Konkoly Zoltán

Csicsókakrémleves füstölt túróval és chipsszel.

2023.1.20.   


Csodálatos gyümölcsünk: az alma

Faar Ida

Bátran állítható, hogy az alma az emberiség egyik legrégebbi, gyógyító hatással is rendelkező tápláléka. (Receptekkel)

2023.1.20.    13