Zöldleves és mangós csirke


Kabók Zita  2011.3.26. 5:28

Sajtos brokkolileves és mangós csirkemell fűszeres rizzsel.

Sajtos brokkolileves

Hozzávalók: egy fej brokkoli, 3-4 szem krumpli, 1 kisebb fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 kanál napraforgóolaj, 20 dkg cheddar sajt (másféle sajttal is helyettesíthető), 1.5 dl tej, 1 dl tejszín, só, fekete és fehér bors

A hagymát, fokhagymát felaprítjuk, és forró olajon pár percig pirítjuk. Hozzáadjuk a kockára vágott krumplit, és kevés lében megfőzzük. Sóval, borssal ízesítjük. Közben rózsáira szedjük a brokkolit, és miután a krumpli teljesen megfőtt, beletesszük a lébe. Hagyjuk 1-2 percig párolódni, majd hozzáöntünk másfél dl tejet és egy dl tejszínt. Jól összekeverjük és megvárjuk, míg a leves felforr. Ezután rögtön vegyük le a tűzről, nehogy a brokkoli túlfőjön és elveszítse szép, élénkzöld színét. A leveshez hozzátesszük a lereszelt sajtot, majd kimixeljük, hogy habos állaga legyen.
Friss kenyérrel vagy cipóval tálaljuk.

Mangós csirke fűszeres rizzsel

Hozzávalók: 4 szelet, kicsontozott csibemell, 4 evőkanál mangó chutney, 1 evőkanál közepes erősségű currypor, 4 kiskanál köménymag, 4 kiskanál napraforgóolaj, 2 kisebb hagyma, vékonyra szeletelve, 4 db babérlevél, 1 fahéj rúd (őrölt fahéjjal is helyettesíthető), 20 dkg baszmati rizs (egyszerű rizzsel is helyettesíthető), 4 kiskanál őrölt koriander (elhagyható)

Kapcsoljuk be a sütőt 180-200 Celsius-fokra, és borítsunk be egy tepsit alufóliával. Vágjuk be a csirkemellet oldalt, hogy egy tasak-formát nyerjünk, de óvatosan: ne vágjuk át teljesen! Tömjük bele a mangó chutneyt, és fogpiszkálóval zárjuk össze. Keverjük össze a curryport két kiskanál köménymaggal, 3 teáskanál olajjal, és kenjük be vele a csirkeszeleteket. Helyezzük a forró sütőbe 25-30 percre, hogy jól átsüljön. Közben megöntözhetjük a saját levével.

Mindeközben a maradék olajban pirítsuk aranysárgára a hagymát, 6-8 percig. Adjuk hozzá a maradék köménymagot, babérlevelet, fahéj rudat és süssük 1 percig, majd keverjük hozzá a rizst és 450 ml forró vizet. Adjunk hozzá egy kis sót is. Amikor már forr, takarjuk le és vegyük le a lángot kisebbre, és még 15 percig főzzük.
Végül szedjük ki a babérlevelet, keverjük hozzá a koriandert és tálaljuk a csirkével. Lime szeletekkel díszíthetjük.

A szerző felvétele



Hozzászólások

@


A rovat további cikkei

Diétásan, finoman

Diétás édességek hozzáadott cukor nélkül: ma már igazán finoman, ízletesen készíthetők ételeink cukor nélkül is.

2022.8.15.   


Barátkozzunk meg a padlizsánnal!

Faar Ida

Törökparadicsom vagy tojásgyümölcs néven is ismerhetjük ezt az egyik legfinomabb zöldségfélét. (Receptekkel)

2022.8.15.   


Nyári kerti parti

Faar Ida

Nincs jobb annál, mint amikor egy dolgos hét után a megfáradt ember családi-baráti körben tölti el a pihenésre szánt hétvégét. (Receptekkel)

2022.8.4.    16


A mozzarella „árnyalatai"

A mozzarella Olaszországból indult hódító útjára, mára a világ minden pontján kedvelt alapanyag, az otthoni és az éttermi konyhákon egyaránt.

2022.6.30.   


Répatorta

Oriskó Erzsébet

Most próbálkozzunk meg ezzel az egyszerű, de finom recepttel.

2022.5.21.   


Csirkecurry jázminrizzsel

Konkoly Zoltán

Ha valami különlegességgel szerenénk elbűvölni a szeretteinket.

2022.4.19.   


Keksztekercs

Csikmák Mónika

Az egyik legfinomabb és legegyszerűbb süti, amit szinte mindenki szeret.

2022.4.15.   


Böjt, húsvét

Póda Erzsébet

A hamvazószerdától húsvét vasárnapjáig tartó időszak a böjt időszaka. Ilyenkor tilos a mulatozás, és a húsételek fogyasztása. A konyhában is mások a teendők.

2022.4.12.    9


Amerikai palacsinta receptek

PR-cikk

Mennyei finomságok a tengerentúlról.

2022.4.1.   


Csicsókakrémleves

Konkoly Zoltán

Csicsókakrémleves füstölt túróval és chipsszel.

2022.3.20.   


Farsangi ízek

Nagy Erika

Gyermekkoromban imádtam a farsangot, főleg a fánk miatt. (Receptekkel)

2022.1.30.    13


Farsangoló

Faar Ida

Farsangi ételekben nincs hiány: gondoljunk csak a többféle módon elkészíthető fánkokra, kocsonyákra, hideg és meleg ételekre. (Receptekkel)

2022.1.19.    13